台灣豬鯛聯姻 不畏豬瘟守護好食材

出版時間:2019/04/27 16:44

(更新:新增影片)

嘉義縣政府為推廣最在地、最安全健康的台灣豬及台灣鯛,今日上午結合嘉義縣養豬事業發展協會與嘉義縣布袋漁業生產合作社,在布袋高跟鞋教堂舉行「台灣豬與台灣鯛世紀婚禮聯姻」行銷活動,現場烤豬肉和一道又一道的台灣鯛美食,吸引不少大人和小孩一同嚐鮮,縣長翁章梁夾豬肉給小朋友吃,讓小朋友們爭相排隊,翁說,最近非洲豬瘟一直在境外威脅台灣,而在台灣還能吃到這麼好又便宜的食材,真的很不容易,嘉義縣政府會全力守護這些好食材。
 
嘉義縣是典型農業大縣,濱海地區台灣鯛養殖面積約1000公頃,排名全國第二,養豬總頭數約38萬頭,占全國第六位,近嘉義縣養豬事業發展協會努力推廣黑毛豬,嘉義縣的台灣鯛也是相當有特色。

翁章梁說,台灣人的餐桌永遠少不了豬和和南洋台仔,這二種食材是台灣最常見也最鄉土的料理,而最近非洲豬瘟一直在境外威脅,幸好台灣努力防護,才能將非洲豬瘟阻擋在境外,讓大家還能吃到這麼好的食材,不過在防護的同時,他也希望民眾多吃豬肉和台灣鯛,保障豬農和漁民的生活,才能讓他們更有信心全力養殖。
 
嘉義縣農業處長許彰敏指出,黑毛豬是具有本土特性及產品區隔的畜產品,深受消費者喜好,為配合加速廚餘養豬轉型,縣府輔導業者進行黑毛豬保種、育種及生產經營,將黑毛豬推上最具區域特色的產業舞台發展。另嘉義縣是新改良的吳郭魚品種的主要產地之一,產區集中在東石鄉及布袋鎮沿海一帶,嘉義的台灣鯛體型碩大,肉質堅實鮮美,價格親民實惠,希望消費者以實際行動支持在地產業。
 
來自阿里山鄉山美聚落的鄒族朋友,以柴火細火燒烤花了5小時,端出2隻全豬大餐,布袋漁業生產合作社也推出600人份的什錦魚焿和紅燒台灣鯛料理,人潮大排長龍,就為了一嚐小時候記憶中,令人懷念的好滋味。(王智勇/嘉義報導)

出版時間:15:53
更新時間:16:44

嘉義縣長翁章梁幫小朋友夾豬肉。王智勇攝
嘉義縣長翁章梁幫小朋友夾豬肉。王智勇攝

阿里山鄒族朋友,以柴火細火燒烤花了5小時時間,端出2隻全豬大餐供民眾品嚐。王智勇攝
阿里山鄒族朋友,以柴火細火燒烤花了5小時時間,端出2隻全豬大餐供民眾品嚐。王智勇攝

台灣豬肉是餐桌常見食材。王智勇攝
台灣豬肉是餐桌常見食材。王智勇攝

嘉義縣的台灣鯛大尾又好吃。王智勇攝
嘉義縣的台灣鯛大尾又好吃。王智勇攝

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