〈年後呷菜3〉米其林認證蔬食 祥和麻辣超下飯

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出版時間：2019/02/09 13:02
「清蒸臭豆腐」入口有迷人的微辣滋味與綿軟口感，愈嚼愈香。（400元／中份）
「清蒸臭豆腐」入口有迷人的微辣滋味與綿軟口感，愈嚼愈香。（400元／中份）

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・〈年後呷菜3〉米其林認證蔬食 祥和麻辣超下飯

攝影正在拍「祥和蔬食」的招牌菜「清蒸臭豆腐」時，中午客滿的店內食客已紛紛吃飽離開，兩位大姐經過我們這桌，驚呼：「天啊是臭豆腐！為什麼我們今天沒點？之前來都會點啊！」我彷彿看到大姐露出孟克吶喊般的臉，加上好幾個驚嘆號與充滿遺憾的口氣，老闆娘吳慧萍笑道：「下次來吃再點啦。」

這裡的臭豆腐已經不只一個朋友向我大推了，另一位常客大姐說：「他們家的豆腐口感綿軟，聞起來味道淡，吃起來卻很香，很新鮮。我這麼愛吃臭豆腐的人，一吃就知道是水果跟蔬菜發酵的！」臭豆腐是吳慧萍父親親自挑選，即使是清蒸口味，也帶著淡淡的辣度，的確很令人回味，原來為了吃到這份臭豆腐，攝影已經暗自期待好幾天了。...（點我看全文）  

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隱藏版的「上海菜飯」上桌既黏又粒粒分明，是用日本越光米才做得到的質地。（250元／小份）
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