〈年後呷菜3〉米其林認證蔬食 祥和麻辣超下飯

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出版時間:2019/02/09 13:02
「清蒸臭豆腐」入口有迷人的微辣滋味與綿軟口感,愈嚼愈香。(400元/中份)
「清蒸臭豆腐」入口有迷人的微辣滋味與綿軟口感,愈嚼愈香。(400元/中份)

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・〈年後呷菜3〉米其林認證蔬食 祥和麻辣超下飯

攝影正在拍「祥和蔬食」的招牌菜「清蒸臭豆腐」時,中午客滿的店內食客已紛紛吃飽離開,兩位大姐經過我們這桌,驚呼:「天啊是臭豆腐!為什麼我們今天沒點?之前來都會點啊!」我彷彿看到大姐露出孟克吶喊般的臉,加上好幾個驚嘆號與充滿遺憾的口氣,老闆娘吳慧萍笑道:「下次來吃再點啦。」

這裡的臭豆腐已經不只一個朋友向我大推了,另一位常客大姐說:「他們家的豆腐口感綿軟,聞起來味道淡,吃起來卻很香,很新鮮。我這麼愛吃臭豆腐的人,一吃就知道是水果跟蔬菜發酵的!」臭豆腐是吳慧萍父親親自挑選,即使是清蒸口味,也帶著淡淡的辣度,的確很令人回味,原來為了吃到這份臭豆腐,攝影已經暗自期待好幾天了。...(點我看全文)  

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隱藏版的「上海菜飯」上桌既黏又粒粒分明,是用日本越光米才做得到的質地。(250元/小份)
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