​網購便當、便當販賣機業者 半數「無照營業」

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出版時間:2018/09/10 13:05
食品藥物管理科技正邱雯萍表示,業者的衛生缺失,以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生缺失占34%最多;其次則為「設備與器具不潔」等的28%、「食材直接放置地面」以及「牆壁及地面髒污」等各19%。北市衛生局提供
食品藥物管理科技正邱雯萍表示,業者的衛生缺失,以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生缺失占34%最多;其次則為「設備與器具不潔」等的28%、「食材直接放置地面」以及「牆壁及地面髒污」等各19%。北市衛生局提供

時下最夯的網購便當、便當販賣機,有無符合食品業者登錄及作業衛生標準?根據北市衛生局今所公布針對便當供應商進行的稽查結果卻發現,稽查30家便當業者中,僅3家業者完全合格,其餘27家皆有部分衛生缺失,15家業者無食品業者登錄,當中又以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生出包最多,經限期改善,所有業者複查皆已通過。
 
北市衛生局今公布針對3家便當販賣機的供應業者以及28家供應網路販售便當業者的稽查結果,針對食品業者登錄字號、從業人員衛生、食材處理、作業場所設施衛生、設備與器具衛生」等5大重點。
 
結果發現,除1家未營業外,其餘30家便當業者,初查結果共有15家業者無食品業者登錄;食品衛生初查有多達27家業者不合格。
 
食品藥物管理科技正邱雯萍表示,業者的衛生缺失,以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生缺失占34%最多;其次則為「設備與器具不潔」等的28%、「食材直接放置地面」以及「牆壁及地面髒污」等各19%,但是經限期改善後,複查結果都已改善完成。
 
北市衛生局提醒,食品業者應依法規完成登錄,並於每年7月需再次插卡確認登錄資料正確無誤,如有登錄不實或經命限期改正未依規定完成食品業者登錄者,可依違反《食品安全衛生管理法》開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
 
衛生局針對業者的販售及廚房製作場所,也會依業者「食品業者登錄」資料列冊管理,確實掌握食品來源及衛生管理,維護民眾食的安全;目前衛生局也與網路平台業者合作,向便當及搭伙賣家要求依規定完成食品業者登錄,並宣導預防食品中毒「5要」原則:「調理時手部要清潔、使用食材要新鮮、生熟食器具應分開、烹調要徹底加熱及食材要低溫保存」。
 
衛生局也提醒製作場所的從業人員、食材處理、場所硬體設施及器具衛生,皆應符合食品安全衛生管理法規定,違者限期不改正可處6萬元至2億元罰鍰。(黃仲丘/台北報導)

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