【更新】釀薑加脆度 黑心工廠竟加工業鹽丹

出版時間:2014/11/21 15:41

(更新:氯化鈣對人體傷害、新增影片)

再傳黑心食品!台中市一名吳姓男子(44歲)經營醃製薑,從食品加工書籍研究,涉嫌使用工業用氯化鈣(俗稱鹽丹)來醃製薑,每1500公升水加入300 公克鹽丹,用來保持薑的脆度,警形容現場髒亂,連椅子也丟入浸泡桶。每三至四天生產600公斤,每公斤70元銷售至台中市傳統市場。台中市刑大偵六隊今天依照違反食品安全衛生管理法送辦吳嫌。
 
吳嫌坦承,使用工業用鹽丹製薑約六至七年的時間。警方在其未辦理食品業工商登記的工廠,查扣鹽丹一包24公斤、醃製薑11公噸等贓物。調查發現,吳嫌從父親的手中接手醃製薑的工廠,聘僱哥哥的親友共六至七人在工廠從事醃製的工作,四前年,向嘉義市台榮工業原料有限公司買進工業用低亞硫酸鈉(俗稱保險粉)來醃製薑,今年二月改用食品用低亞硫酸鈉,雖屬合法範圍,但再添加氯鈉鈣,違反食品安全衛生管理法。

台中市衛生局稽查科長林永賓表示,氯化鈣是不合法的食品添加物,是一種化學成分,根本不能用在食品上,可依照《食品衛生安全管理法》開罰6萬至5千萬元,可處有期徒刑5 年以下。他強調,氯化鈣是化學物,吃了可能傷肝或肝腎。

台中市經發局工業科長陳麗珠表示,該家醃製薑的工廠是非法工廠,沒有工廠登記證,昨天已勒令停工,要求辦理工廠登記證。(蕭夙眉/台中報導)

出版時間11:30
更新時間15:41

吳姓男子醃製薑涉嫌添加工業用鹽丹。翻攝畫面
吳姓男子醃製薑涉嫌添加工業用鹽丹。翻攝畫面

吳姓男子涉嫌使用工業用鹽丹醃製薑。翻攝畫面
吳姓男子涉嫌使用工業用鹽丹醃製薑。翻攝畫面

吳姓男子。翻攝畫面
吳姓男子。翻攝畫面

現場浸泡桶環境髒亂。翻攝畫面
現場浸泡桶環境髒亂。翻攝畫面

吳姓嫌犯使用的書籍。翻攝畫面
吳姓嫌犯使用的書籍。翻攝畫面

警方查扣工業用鹽丹。翻攝畫面
警方查扣工業用鹽丹。翻攝畫面

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