【老字號西餐廳】現做招牌森美汁 傳承少見地氈牛柳

更新時間: 2019/12/06 05:00

臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與水泥森林的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。

沿電車路軌,往內街前行,不難發現一間屹立近半個世紀的懷舊西餐廳——森美餐廳。顧名思義,葉聯(Sammy)便是餐廳創辦人,耄耋之年日暮途遠,對於一手創立的事業,多麼鍾愛,多麼有心,卻無法親力親為,步入老年是人生必經階段,不免讓人感到欷歔。可幸,他的子女甘願繼承父親心血,葉德盛(Dickson)說:「我是Sammy二兒子,因為他身體現在不太好,比較少來店裡,三個人,包括我姐姐(Ivy)、弟弟和我自己。其實,我們接手沒多久,大概只有廿幾年。爸爸現在不在店裡都好放心,跟他比我們差好遠,爸爸,真的很厲害!」一份仰慕,造就了幾代情意結。

栽花從心

烹調由意

森美餐廳

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