【Food Talk】雞胸肉軟嫩秘方多 專家:趕快吃掉是上策

更新時間: 2019/09/21 05:00

近幾年雞胸肉廣受歡迎,坊間也常見加工的即食雞胸肉,因為雞胸蛋白質豐富,脂肪相對較低,受健身愛好者的青睞。然而不想吃加工品,自己動手料理雞胸也不難,常見方式之一便是水煮;然而雞胸纖維多,往往使肉質偏乾柴。《蘋果新聞網》昨(18)日傍晚17時,邀請廚藝專家Colin,在Video Talk直播座談中,為大家說明雞胸肉相關的疑難雜症。

Colin(陳昱任)是專業廚藝教師、食譜作家,著有《在家吃台菜: 71道簡易台灣家常料理》等多部食譜相關書籍,曾於《康健》等雜誌開設食譜專欄,並擔任各大食品品牌之食譜示範,其個人粉絲專頁「男人廚房1+1」擁有5萬多粉絲。

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