屏東粄條文化節 美食結合鐵道之旅

出版時間:2019/11/06 17:52

屏東粄條文化節9日及16日將分別在內埔鄉農會前三角公園及台糖縣民公園舉行,除了傳統客家美食,也融合異國米食文化及各式創新料理,20家在地業者除提供限量創意粄條美食免費試吃,還有現場實境秀、粄食DIY、客家產業展售、音樂表演,並推出光華號及藍皮觀光號的粄條列車之旅,讓親子共同體驗客家美食。
 
屏東縣客家事務處表示,過去說到客家米食,一般刻板印象就是油蔥酥、豆芽、韭菜等配料,但其實屏東地區粄條料理有多樣組合,例如有加入鮪魚、樹豆、番茄醬、豬肉等豐富的在地食材,更有來自新住民的河粉、閩南的米苔目等,讓屏東的粄條更多樣性,口味也各具風采。
 
縣府今天舉辦活動記者會,縣長潘孟安化身型男主廚,當場炒出香味四溢的客家粄條料理,熟練的翻炒動作,讓出席來賓直呼「有練過」,不僅讓大家了解粄條美食的製作過程與屏東米食文化,並歡迎大家來品嚐屏東美食。
 
潘孟安表示,粄條是庶民美食,也是一種生活記憶,縣府為彰顯地方特色美食,從104年開始,特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」,結合為屏東「粄條三兄弟」,推廣粄條文化節,將海線、農村各地不同的粄條料理透過活動的舉辦,巡迴屏東各鄉鎮,帶動地方產業再升級,也結合在地輕旅行及文化知性之旅,而創新的粄條美食,更可做成法式、義式,甚至國際任何一種美食文化,都可融入粄條料理。
 
潘孟安說,9日及16日這 2天的活動,縣府另規劃光華號及藍皮觀光號的粄條列車之旅,不僅讓遊客飽覽南國媚的山海風光與客庄景致,並推出限量列車抱枕及列車造型礦水,歡迎民眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。
 
客家事務處表示,16日活動還邀請「型男大主廚」詹姆士現場與客家鄉鎮的社區媽媽大會師,在現場各自炒出屬於家鄉的美味粄條料理,也讓大家一次可以品嚐到多元的屏東粄、越南河粉和閩南的米苔目等粄食美味。縣府邀請民眾一起愛地球,自備餐具到現場享用美食,也歡迎大家透過輕旅行、鐵道旅遊與味蕾,深度感受屏東客家庄濃厚人情味的飲食文化。詳情請上活動官網https://sites.google.com/view/2019ptricenoodle//或洽(07)5564720(羅琦文/屏東報導)

屏東縣政府將舉辦粄條文化節。羅琦文攝
屏東縣政府將舉辦粄條文化節。羅琦文攝

粄條文化節結合傳統與創新料理。羅琦文攝
粄條文化節結合傳統與創新料理。羅琦文攝

粄條文化節融合傳統與異國美食。羅琦文攝
粄條文化節融合傳統與異國美食。羅琦文攝

屏東各地粄條都有不同的做法與風味。羅琦文攝
屏東各地粄條都有不同的做法與風味。羅琦文攝

檸檬口味的粄條。羅琦文攝
檸檬口味的粄條。羅琦文攝

泡菜粄條。羅琦文攝
泡菜粄條。羅琦文攝

客家米美文化相當多元。羅琦文攝
客家米美文化相當多元。羅琦文攝

粄條是傳統客家美食。羅琦文攝
粄條是傳統客家美食。羅琦文攝

南洋風粄條。羅琦文攝
南洋風粄條。羅琦文攝

粄條也可以做成披薩。羅琦文攝
粄條也可以做成披薩。羅琦文攝

春捲粄條。羅琦文攝
春捲粄條。羅琦文攝

粄條是傳統客家美食,也是庶民美食。羅琦文攝
粄條是傳統客家美食,也是庶民美食。羅琦文攝

屏東縣長潘孟安(左二)化身型男主廚,當場炒出香味四溢的客家粄條料理。羅琦文攝
屏東縣長潘孟安(左二)化身型男主廚,當場炒出香味四溢的客家粄條料理。羅琦文攝

屏東粄條文化節9日及16日將分別在內埔鄉農會前三角公園及台糖縣民公園舉行。羅琦文攝
屏東粄條文化節9日及16日將分別在內埔鄉農會前三角公園及台糖縣民公園舉行。羅琦文攝

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