業者販售活體弓魚涉虐待 動保團體呼籲取締

出版時間:2019/10/04 12:52

部分民眾存有「活魚比較好」的想法,使台灣傳統市場部分魚攤販售「活體弓魚」用尼龍紅線將金目鱸從嘴唇穿線拉到魚尾,將魚體彎曲成不自然的U字型,讓魚陷入長久、緩慢死亡的痛苦,台灣動物社會研究會今天(10/4)召開記者會呼籲,農委會應依《動物保護法》取締業者綁魚行為,並積極著手訂定魚類飼養、捕撈、運送、展售、致昏與宰殺動物福利規範。

動社研究員寸舫筑表示,台灣養殖鱸魚種類有金目鱸、加州鱸、七星鱸、銀花鱸四種,以2018年漁市場交易量為例,金目鱸因生長快速,符合台灣氣候,成最大宗占68%,年交易量約1035.8萬隻,市場也只有金目鱸會採用「活體弓魚」方式,動社推估每年約有345萬尾鱸魚遭受虐待折磨;根據農委會資料全台24個漁市,其中有金目鱸交易紀錄共17處,動社以電話訪查,仍有8個漁市有活魚綁繩。

動社副執行長陳玉敏說明,台灣少部分消費者跟攤商認為活魚比較好的迷思,所以部分業者才將金目鱸做活體弓魚,但國際間的科學研究都一再證實,魚是有痛覺的生物,會因環境變化而感到緊迫,當魚一緊迫體內的內分泌會失衡,體內會大量釋放乳酸,影響魚的風味、安全與健康,對消費者反而不安全,呼籲消費者千萬不要相信活體才是最好的迷思,國際間科學研究,最好的方法是將魚離水即刻致昏、宰殺。

國立台灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘表示,金目鱸好吃,也是早期台灣在水產動物蛋白質來源不足時,如坐月子、開刀的重要來源,而善待食物就是善待自己,但與其要求政府、業者,因要讓消費者有自覺。以健康生物而言,當體表沒有受到破壞,體內唯有微生物之處在於腸道或肛門,但當鱗片脫落或弓魚所造成的摩擦、穿刺傷口,再加上業者不斷潑水保持魚的光澤或延長存活,恐因水攜帶環境汙染源造成傷害,會直接或間接影響消費者食用安全。

台北市動物保護處動物救援隊隊長吳晉安表示,這些業者並非為虐待動物而將魚弓起,當用《動保法》去處理,在法律上會有爭議,所以法律應該明確訂定,將魚也納入屠宰作業規範,將禁止的事情列出,各縣市執法單位才能明確執行;另外若能在消費者端認知到這是不好的,供應者也會停止這樣的作法。

漁業署副署長林國平表示,弓魚是傳統作法,在前端養殖戶沒有這樣的行為,是後面運輸過程部分使用,而弓魚是否要有進步觀念思考,近期業務單位已著手邀請關心議題的人來開會討論,會再照討論內容方向來執行,農委會也持續推動後續冷鏈系統,弓魚做法就可慢慢被取代,對食安也會比較好。至於弓魚是否為虐待動物?林國平說,這不好說,這就是開會要去討論的部分,會針對學術研究進行研討。(陳怡文/台北報導)

業者用尼龍紅線將金目鱸從嘴唇穿線拉到魚尾,將魚體彎曲成不自然的U字型。動社提供
業者用尼龍紅線將金目鱸從嘴唇穿線拉到魚尾,將魚體彎曲成不自然的U字型。動社提供

國立台灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘。陳怡文攝
國立台灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘。陳怡文攝

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