芒果女王特調臘腸咖啡 讓日月潭咖啡農驚豔

出版時間:2019/09/23 18:36

南投魚池鄉公所2012年起,常邀咖啡職人開辦咖啡知識技能課程,今天邀請芒果咖啡創辦人,於日月星舞民宿舉辦「臺灣咖啡創意調飲變化及銷售技巧」,教導農友透過調製的創意飲品,彌補原始材料不足,提高農產品的價值,並提供消費者更多元的選擇,各咖啡農或茶農也帶著自家產的農特產品調配特製飲品,直呼:「調製飲料很好玩,獲益匪淺!」
 
魚池鄉公所農經課長莊志堅表示,運用魚池鄉紅茶紅玉、紅韻特調的國宴珍珠奶茶,讓國內外賓客驚豔,為了創新農產品更高的價值,今天邀芒果咖啡創辦人廖思為、王琴理夫婦講授創意調飲課程,即日起至11月初接連開辦咖啡萃取進階實作班、種子到一杯咖啡、咖啡後製分享會等課程,只要有興趣的民眾都可以撥打(049)2895371轉54找黃小姐洽詢並報名。
 
「臘腸跟咖啡搭嗎?很搭,而且銷售一空。」芒果咖啡女王王琴理告訴學員們,她因為受邀參加咖啡市集,為了在市集中脫穎而出,而發想了很多創意咖啡飲品,例如在冬至推出的咖啡湯圓,以雲林產的哈密瓜、茴香沖煮,再以甘蔗汁調和的咖啡飲品「印象雲」等,希望學員們先了解自家飲品的特性,可以跟那些農特產搭配組合,就能創造出獨一無二的飲品。
 
咖啡農劉嘉玲、高郁淳說,以前從沒想過精品咖啡可以這樣玩,所以相當驚豔,獲益匪淺,下課後她也要找出自己栽種咖啡的調性,再看看周邊有哪些農特產品可以搭配,自己玩玩看,希望能為自己的咖啡創造較高的經濟效益。咖啡農吳永欽說,住家周邊最多野薑花,回家也要試著做野薑花糖漿,有機會也要想調製創意飲品。(楊靜茹/南投報導)

王琴理每調製一杯飲品,學員們驚豔連連,瘋狂搶拍。楊靜茹攝
王琴理每調製一杯飲品,學員們驚豔連連,瘋狂搶拍。楊靜茹攝

運用咖啡醋調製的飲品。楊靜茹攝
運用咖啡醋調製的飲品。楊靜茹攝

王琴理提醒學員們,盛裝飲料容器的重要性。楊靜茹攝
王琴理提醒學員們,盛裝飲料容器的重要性。楊靜茹攝

王琴理每調製一杯飲品,學員們驚豔連連,瘋狂搶拍。楊靜茹攝
王琴理每調製一杯飲品,學員們驚豔連連,瘋狂搶拍。楊靜茹攝

芒果咖啡創辦人廖思為、王琴理受魚池鄉公所邀請,為農友講授創意調飲課程。楊靜茹攝
芒果咖啡創辦人廖思為、王琴理受魚池鄉公所邀請,為農友講授創意調飲課程。楊靜茹攝

王琴理要學員們了解自己家農產品的調性。楊靜茹攝
王琴理要學員們了解自己家農產品的調性。楊靜茹攝

各個學員們發揮創意,以自家咖啡或紅茶調製獨一無二的飲品。楊靜茹攝
各個學員們發揮創意,以自家咖啡或紅茶調製獨一無二的飲品。楊靜茹攝

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