基隆美食飄香味 品嚐古早台菜料理

出版時間:2019/09/12 16:09

長榮桂冠酒店(基隆)新推出台菜美食節活動,融合傳統及創新台菜美食,轉化為最具在地風味的台式料理自助百匯,讓民眾吃遍台灣從南到北的各地料理,即日起至11月30日止,長榮重金挖角主廚阿在師,拿出絕活,要讓饕客們唇齒留香,回味古早美食。
 
長榮桂冠酒店表示,此次美食節融合基隆的海派風味,以台式料理手法烹煮,呈現食材的豐富口感。其中,早期大家庭常吃的砂鍋魚頭,經過主廚的巧手烹調,將薑絲、豬五花肉絲、香菇、蝦米及蒜苗等食材拌炒後,放入炸過的鰱魚頭,倒入高湯及大白菜燜煮30分鐘,再加入沙茶、蒜末及米酒,就成了一道老少咸宜、「台」味十足的美味佳餚。
 
此外,担仔麵DIY也結合了台式料理常用的海鮮食材─蝦子,再加上鳥蛋、五花肉片及汆燙過的豆芽菜,淋上些許主廚獨門肉燥及高湯,就是一碗讓人回味的古早味台式担仔麵,還有蟹肉羹、螺肉魷魚蒜及鹽湯蝦等料理都是老饕們的最愛。
 
飽餐之餘,再來口海味鳳梨酥當做結束的點心是個不錯的選擇。將海藻及吻仔魚拌入餅皮,在口感上多了些海味,再搭配土鳳梨內餡,創意十足的鹹甜酸味道,堪稱是很有「梗」的鳳梨酥。而主廚手作的咖哩酥,滿溢的白鳳豆及豬肉餡,搭配咖哩香料,濃郁的香氣,令人口齒留香。
 
除此之外,還有讓饕客們讚不絕口的甜湯選項─招牌杏仁茶,本草綱目記載,杏仁有止咳潤肺、潤腸通便之功效,是道健康飲品,濃純的杏仁茶口感滑順,展現柔和絕妙風味。
 
針對北北基的在地民眾還推出友好專案,週日晚間用餐可享8折優惠(須加收原價一成服務費)。另外,搭配酒店週年慶活動,也推出自助餐券每套10張8580元,再送平日自助餐1張及假日下午茶券2張的好康優惠。
 
週一至週五,成人780元,兒童(6-11歲)550元,幼兒(4-5歲)240元,週六、日及國定假日,成人880元,兒童(6-11歲) 620元、幼兒(4-5歲) 270元,北北基民眾專屬優惠 每週日晚餐台北市、新北市、基隆市民眾持身分證,可享用餐8折優惠,上述價格需另加一成服務費訂位及購票專線:(02)2427-9988分機2857、2858。(突發中心/基隆報導)

此次美食節融合基隆的海派風味,以台式料理手法烹煮,呈現食材的豐富口感。長榮桂冠提供
此次美食節融合基隆的海派風味,以台式料理手法烹煮,呈現食材的豐富口感。長榮桂冠提供

長榮酒店推出特色台菜。長榮桂冠提供
長榮酒店推出特色台菜。長榮桂冠提供





本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《生活》

新聞