怒批鼎泰豐290元蛋炒飯竟用低等籠飼蛋 動社:欺負台灣人

出版時間:2019/06/06 19:27

(新增:鼎泰豐回應)

台灣動物社會研究會指控,台灣知名小籠包店鼎泰豐年營收高達20億元,但一盤高達290元的蛋炒飯,卻使用殘虐母雞身心、低等級的「格子籠雞蛋」,然而遠在英國的分店,卻使用友善飼養的放牧蛋,怒批鼎泰豐就是欺負、敷衍台灣人,希望鼎泰豐能訂定出階段性規劃與承諾。鼎泰豐今天下午5時發出聲明表示,食材、餐點及服務均遵照食品衛生法規,其使用的蛋是使用的是CAS等級的雞蛋。

台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏表示,格子籠雞蛋就是,母雞一輩子被囚禁在約A4大小的籠子裡,狹窄的空間迫使牠們互相踩踏,完全剝奪母雞渴望安全就巢產蛋、沙浴洗澡、棲息高處、展翅梳理羽翼的天性與本能。也就是說,每天有上萬隻母雞因為鼎泰豐的選擇而受虐,在不見天日、擁擠不堪的鐵籠中成為產蛋機器。

陳說,經濟動物的福利是全世界重視的議題,台灣唯一使用中華民國名義加入國際的組織是OIE(世界動物衛生組織),組織這幾年不斷要求各國政府,必須訂定各動物的福利,要求產業轉型,廢除「格子籠雞蛋」就是全世界如火如荼進行的事情,像歐盟在2012年就廢除格子籠蛋雞。

陳玉敏說,歐盟禁掉格子籠,就是因上千篇科學研究指出,必須重視母雞健康,否則會讓人畜共通的疾病、藥物濫用,最後威脅人類健康,這不是一個道德問題,是對人的永續友好發展,美國有10個州也相繼立法要廢除。

回到台灣產業面,陳玉敏表示,90%都是使用格子籠雞蛋,10%為友善飼養,去年年初開始向鼎泰豐遊說,也告知只要鼎泰豐確認政策,要花多久時間都給予尊重;詢問英國鼎泰豐門市,該門市回應「使用的就是放牧蛋」,但台灣總公司卻反而使用可憐受虐母雞生產的雞蛋。

陳玉敏說,鼎泰豐董事長楊紀華曾對媒體說過,熱炒店100元的食材,品質可想而知,陳直言「結果鼎泰豐在台灣用的蛋,跟快炒店用的有何差別」。而鼎泰豐每天使用上萬顆雞蛋,主要用於要價格不斐的蛋炒飯及麵條、麵皮等原料,但面對格子籠雞蛋問題,公關最後仍說「我們有成本考量,要看顧客的反應決定」,直到去年9月,才說要從1道蛋花湯開始做起,但要試菜,所以在今年9月才要開始使用。陳說,鼎泰豐就是欺負、敷衍台灣人,希望鼎泰豐能訂定出階段性規劃與承諾。

對此,鼎泰豐下午5時發出聲明表示,自開業以來,食材、餐點及服務均遵照政府食品衛生法規,嚴格控管所有食材確保品質符合衛生安全標準;海外門市食材,亦由當地加盟業者依照民情、法令選用,維護食安決心一致。

鼎泰豐目前使用的雞蛋來自大成「富源畜牧場」,該畜牧場採密閉水簾畜舍,雞舍內溫度、濕度、通風、光照等條件皆經過嚴格控管,其飼養環境也通過HACCP及ISO22000國際認證,所供應的蛋源為通過國家CAS認證,及菊鳥牧場的人道飼養,入場洗選皆逐批進行嚴格品質檢驗作業,確保蛋源品質安全無虞。

針對目前國內供應量仍相對較低的非籠飼雞蛋,也將會持續評估使用的可能性。再次感謝各界關注與提醒,鼎泰豐致力於提升食安的把關。(陳怡文/台北報導)

出版:1159
修改:1927

動社直指鼎泰豐使用殘虐母雞身心、最低等級的「格子籠雞蛋」。資料照片
動社直指鼎泰豐使用殘虐母雞身心、最低等級的「格子籠雞蛋」。資料照片

鼎泰豐聲明。業者提供
鼎泰豐聲明。業者提供

鼎泰豐提供雞場環境圖。業者提供
鼎泰豐提供雞場環境圖。業者提供

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