端午商機!超市、量販拼創意 鮭魚、紅酒全入粽

出版時間:2019/06/01 12:45

端午節將近,粽子銷量進入巔峰;量販店家樂福指出,目前粽子銷量仍以北部粽居勝位,這次店內則主打海鮮粽,干貝、鮭魚等食材都入菜,整體業績可望成長逾2成。超市全聯表示,端午預購至今業績已較去年同期成長30%,今年主推名廚創意粽,將川味麻辣、法式紅酒都加入粽子餡料中。

家樂福指出,去年粽子達到近3千萬業績,而今年比較開檔期間為計算已明顯成長逾1成,近一個月已熱賣5萬多包粽子,而今年主要顧客還是偏愛北部粽,特別以北部民眾的習慣購買佔大多數,預計整體業績可成長逾2成。 

業者表示,這次端午推出以往少見的海鮮粽為主打,像是與老協珍合作獨家「老協珍海味粽」,加入北海道干貝、台灣上等豚五花、韓國花菇等食材,單顆要價132元,全台限量1000盒,至今已賣出逾400盒。另外,像是獨家推出的「美威頂級鮭魚雙味粽」、「極品鮭魚紅藜粽」等,都特別以鮭魚入粽,加入XO醬、栗子、鮮菇等,創造海味風格,每顆約77元,同樣限量1000盒,6月3日前也推出第二件6折優惠。

全聯則以端午預購為主,這次商品主打名廚牌,像是台灣辦桌廚神阿秋師的「古早味金沙粽」、柯品全主廚的「天府紅湯椒麻粽」等,另外,還推出結合奶油、紅酒、美國牛等食材拌炒的「法式紅酒頂級創意粽」,單顆約84元。今年共推出33款粽子,今日也將在40家店進行試吃活動。業者表示,端午預購自開檔至今業績已較去年同期成長30%,預計整體端午預購將可較去年提升約2成的業績。

頂好超市也推出粽子預購活動,主打預購5天後到店取貨,目前店內仍以南北粽買氣最旺,預估銷售將提升1至2成。(許稚佳/台北報導)

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量販獨家推出的「美威頂級鮭魚雙味粽」、「極品鮭魚紅藜粽」,都特別以鮭魚入粽。業者提供
量販獨家推出的「美威頂級鮭魚雙味粽」、「極品鮭魚紅藜粽」,都特別以鮭魚入粽。業者提供

超市推出法式風味的創意商品「法式紅酒頂級創意粽」。業者提供
超市推出法式風味的創意商品「法式紅酒頂級創意粽」。業者提供

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