【一日壹蘋果】果后「山竹」將進口 醣份高嗎?營養成份全面解析

出版時間:2019/05/14 07:56

東南亞特產水果、被稱為「果后」的山竹,自從2003年因果實蠅疑慮遭禁止進口後,睽違16年,農委會防檢局終於允許有條件開放進口。但山竹甜度高,糖尿病患能吃嗎?如何控制攝取量?

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,山竹每100公克,熱量是70大卡,碳水化合物約19公克,比一般水果多4~5克,將近4顆方糖。相較之下,芭樂熱量,每100公克才40大卡、木瓜50大卡、荔枝60大卡。

糖尿病人必須控制碳水化合物攝取量,也就是「醣」的份量,蘇秀悅說,山竹的醣份比其他水果稍微高一點,所以糖友吃一般水果,每份可以吃100公克,但吃山竹必須打八折,每份最多80公克。山竹果皮厚、種子大顆,每一顆實際能吃的果肉僅佔20%,以此標準計算,80公克大約是4顆完整未剝皮的山竹,等於1顆柳丁,1/3顆芭樂,1/4顆木瓜。

開業營養師劉純君表示,山竹具備有很高的膳食纖維,可以幫助腸道蠕動排便。根據台灣食品資料庫2018年版,山竹每100克,就有1.6克的膳食纖維,膳食纖維量是巨峰葡萄0.2克的8倍,與香蕉1.6克、木瓜1.4克的膳食纖維量齊鼓相當。

網路上許多人會說山竹是高鉀食物,不適合腎臟病患者吃,但根據台灣食品資料庫的成分分析,山竹其實是低鉀食物,每100公克僅有82毫克的鉀,遠低於榴槤的440毫克、香蕉的367毫克、奇異果的290毫克的鉀離子含量,由此可知腎臟病患者反而適合吃山竹。高血壓患者想降血壓要改吃高鉀的香蕉。

另有網路謠傳山竹有很高的維他命B1、C,劉純君表示,維他命C部分,每100公克的山竹僅有2.9毫克的維他命C,含量低的驚人,遠低於鳳梨的120毫克、龍眼的95毫克;維他命B1部分,每100公克山竹,也僅有0.06毫克,輸給榴槤的0.2毫克。

劉純君提醒,山竹屬於寒性食物,比較適合口乾舌燥、便祕的男性,容易手腳冰冷、抽筋的民眾,則建議不要吃山竹;而果中之王「榴槤」較為燥熱,反而適合體質較陰寒的女性食用。

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山竹含糖分較高,肥胖、糖尿病者應適量;但山竹是低鉀食物,腎臟病患反倒可以吃。資料照片
山竹含糖分較高,肥胖、糖尿病者應適量;但山竹是低鉀食物,腎臟病患反倒可以吃。資料照片

山竹含糖分較高,肥胖、糖尿病者應適量;但山竹是低鉀食物,腎臟病患反倒可以吃。資料照片
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山竹含糖分較高,肥胖、糖尿病者應適量;但山竹是低鉀食物,腎臟病患反倒可以吃。資料照片

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