【南北鄉親照過來】麵包喜好大不同 超商:北部歐風、南部懷舊

出版時間:2019/04/20 06:52

美味、攜帶便利的麵包,一直是消費者早餐首選。台灣烘焙市場每年產值高達600億元,各家超商看好市場,紛紛推出不同口味的麵包搶市;有業者觀察,國人對於麵包口味的喜好南北大不同,北部人偏好手作感較強的歐風麵包,如可頌;南部人則較偏愛傳統懷舊口味,如菠蘿、奶酥、紅豆等麵包。

擁有5400家通路優勢、去年賣出超過2億個麵包及三明治的7-ELEVEn,麵包業績每年以2至3%穩健成長;在觀察南北喜好不同後,為滿足消費者多元需求,即日起全新推出台灣、日本、丹麥及義大利四個國家的代表性麵包,如充滿台灣味的肉鬆、芋泥,使用日本進口照燒醬的照燒雞溏心蛋三明治與紅豆奶露,另有32層丹麥堡體的菠蘿可頌與義大利風的披薩風蛋沙拉烤土司。

萊爾富的麵包銷量,每年以15%速度逐年成長,繼去年攜手OREO推出聯名麵包至今熱銷逾100萬個,也將於4月24日全推出加州葡萄奶酥菠蘿麵包、牛奶卡士達戚風蛋糕,以及全新改版升級的菠蘿、克林姆、紅豆、奶酥與墨西哥奶酥,提供消費選擇,預估今年麵包業績持續成長10%。

全家近年麵包、吐司等產品,業績保持10%以上成長,且2018年開發市場差異化商品,推出日式麵包、冠軍麵包系列,更帶動近20%成長,整體業績約32億元。根據財團法人食品工業研究所調查顯示,半數民眾希望選購無添加、少添加食品,業者除了推出使用如地瓜、黑糖等原始食材的冠軍麵包系列,也因消費者對日式系列接受度高,開發日式新興品項,如日式脆皮菠蘿系列、日式Pizza麵包,受消費者喜愛;熱銷商品則以經典款麵包最為主,如菠蘿麵包、墨西哥奶酥、克林姆麵包、紅豆麵包。(陳怡文/台北報導)

全家熱銷經典款麵包有菠蘿、墨西哥奶酥、紅豆麵包等。業者提供
全家熱銷經典款麵包有菠蘿、墨西哥奶酥、紅豆麵包等。業者提供

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《生活》

新聞