又是他摘冠!「馬師」原創沙朗牛 奪台北菜市場便當人氣王

出版時間:2019/04/13 14:32

台北市市場處今舉辦傳統市場節活動,今年以每天外食族最夯的話題便當為主題,票選傳統市場好吃便當,今由30名網友組成評審團評選「人氣便當王」,由連兩年奪得傳統市場天下第一攤的安東市場「馬師原創料理」以低溫舒肥料理法製作的檸檬舒肥沙朗牛便當奪冠。副市長鄧家基說今出席活動時打趣說,傳統市場的便當很美味,應該建議市長柯文哲的便當會改吃傳統市場便當,此語引來現場民眾哈哈大笑。

市場處說,明天在圓山花博還有限量百份特惠便當開賣,5月6日由專業評審團評選「評審推薦獎便當」,並將於6月10日公布、頒獎。

今年參賽手作便當攤商有士東市場的雪福早午餐的義式燉豬膝、士東市場的曉平家常小吃客家菜豆滷黑豬肉、木新市場巧味豬腳的醬煮豬腳便當、中崙市場泰好吃的雲南烹調便當、永吉市場永吉素食的素滷味便當、安東市場馬師原創料理的檸檬舒肥便當、西湖市場小肚子蹄膀豬腳便當、西湖市場自然廚房的美墨番茄肉醬飯、西湖市場的兩丿雞肉飯套餐,及南門黑冠美食知高飯。售價從60元至190元不等。

市場處今從網路報名的民眾中挑選30人擔任評審,以賣相、行銷、口味三項指標選人氣便當。擔任評審的上班族蕭先生說,平時上班地沒有傳統市場,沒想到傳統市場還有創意便當,顛覆想像,很特別,未來可在假日或下班後到傳統市場品嚐美食。家庭主婦詹女士說,很常去傳統市場吃便當,今參賽的便當幾乎都吃過,一嚐就知道老闆用不用心。

今獲得人氣獎的馬師料理老闆馬才淯說,檸檬舒肥沙朗便當是以低溫烘焙方式烹調沙朗牛,十穀米還加入牛蒡、芋頭等十種食材,配菜僅兩種,有蔥花蛋及蔬菜,是媽媽在家中都可用電鍋做成的便當飯。馬才淯也說,在他小時候,媽媽也都會幫他做便當,這是想念媽媽的便當,一般人在家就可用電鍋以低溫做成,在士東市場售價150元。馬才淯前年也獲市場處舉辦的滷肉飯比賽獲得金賞獎,去年則以杏仁豆腐獲得甜點賽的甜點大賞人氣獎。(郭美瑜/台北報導)

安東市場馬師原創料理老闆馬才淯以低溫舒肥料理法製作的檸檬舒肥沙朗牛便當奪冠。郭美瑜攝
安東市場馬師原創料理老闆馬才淯以低溫舒肥料理法製作的檸檬舒肥沙朗牛便當奪冠。郭美瑜攝

檸檬舒肥沙朗牛便當奪人氣獎。郭美瑜攝
檸檬舒肥沙朗牛便當奪人氣獎。郭美瑜攝

評審試吃便當。郭美瑜攝
評審試吃便當。郭美瑜攝

評審試吃便當。郭美瑜攝
評審試吃便當。郭美瑜攝

馬才淯(右)獲市場處代理副處長王夢龍頒獎。郭美瑜攝
馬才淯(右)獲市場處代理副處長王夢龍頒獎。郭美瑜攝

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