這味紅茶不一樣 不加果粒嚐起來像水果茶

出版時間:2019/04/08 19:30

南投縣魚池鄉堪稱台灣紅茶的故鄉,當地茶農黃長財除了栽種日月潭紅茶,突發奇想撥用一分多地栽種台灣原生種垢果山茶,7年前陸續扦插、培育,第3年開始少量收成,今年採了100多公斤茶菁製茶,今天他沏了一壺台灣獨有的山茶茶品跟好友分享,朋友品嘗後讚賞:「聞起來有果香,喝起來酸甜、回甘,簡直是天然的水果茶,喝起來很溫潤,接受度應該很高。」
 
茶農黃長財表示,日據時代日本為了反制英國掌控紅茶市場,選在台灣試種、培育紅茶,目前最夯的紅玉就是阿薩姆及台灣山茶選育的台茶18號,他覺得台灣難道沒有適合飲用的原生茶樹?發現蓮華池山區有原生種茶樹「垢果山茶」,但野生族群數量稀少,2012年、2013年嘗試扦插栽種,今年100多公斤茶菁,製成30台斤至40台斤紅茶。
 
「茶湯滋味不錯,產量少的,不過這隻山茶,目前全台灣只有我獨有。」茶農黃長財說,垢果山茶的果實表面呈粒垢狀,所以又名糙果茶,其嫩芽呈赤紅色,由於一年一獲、茶菁不多,若修剪、矮化就沒有茶菁,所以他放養茶樹,6年、7年生茶樹高約3公尺,採茶婦得攀枝下來採摘,再過幾年恐怕得架梯採茶,台灣近年興起養生風,他看好這隻茶品。(楊靜茹/南投報導)
 

茶農黃長財說,垢果山茶茶菁呈赤紅色,製成紅茶很好喝,目前全台只有他獨有。楊靜茹攝
茶農黃長財說,垢果山茶茶菁呈赤紅色,製成紅茶很好喝,目前全台只有他獨有。楊靜茹攝

茶農黃長財放養垢果山茶,6年、7年生茶樹高約3公尺,採茶婦得攀枝下來採摘。楊靜茹攝
茶農黃長財放養垢果山茶,6年、7年生茶樹高約3公尺,採茶婦得攀枝下來採摘。楊靜茹攝

台灣原生種的垢果山茶,因果實表面呈粒垢狀得名,因此又名糙果茶。楊靜茹攝
台灣原生種的垢果山茶,因果實表面呈粒垢狀得名,因此又名糙果茶。楊靜茹攝

茶湯顏色似白茶,聞起來有果香,品嘗起來酸甜回甘似水果茶。楊靜茹攝
茶湯顏色似白茶,聞起來有果香,品嘗起來酸甜回甘似水果茶。楊靜茹攝

台灣原生種垢果山茶茶菁,製作成茶條狀的紅茶。楊靜茹攝
台灣原生種垢果山茶茶菁,製作成茶條狀的紅茶。楊靜茹攝

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