新竹喜來登舉辦「泰國美食節」 2大主廚教做泰國菜

出版時間:2019/03/14 18:40

想學泰國菜、想吃泰式料理不必飛泰國!新竹豐邑喜來登大飯店即日起至3月31日止舉辦「泰國美食節」,不但邀請知名泰國廚藝作家—于美芮老師擔任客座主廚,更與西餐行政副主廚彭俊傑共同打造「咖哩盛宴—泰國美食節」,提供多道泰式料理供民眾享用;另外在3月16日下午1時至3時規劃舉辦「泰國廚藝教室」,由彭俊傑及于美芮兩位主廚共同教學,傳授道地泰國美食的獨門料理秘訣。
 
喜來登指出,3月16日下午1時至3時,喜來登將舉辦「泰國廚藝教室」,教導民眾動手製作著名的泰國傳統菜餚「椰汁綠咖哩雞」與「泰式海鮮綜合沙拉」,活動報名費用每組600元,每組適合1至2人共同參與製作,透過廚藝教學讓民眾在家也能輕鬆料理泰式美味,與家人分享辛香迷人的泰國美食。
 
此外,今年的「泰國美食節」,運用各種泰式辛香料,調配烹煮出辣酸鹹甜的道地風味料理,顛覆味蕾的新體驗;客座主廚于美芮老師曾至曼谷學習泰式料理與皇室甜點,熟悉使用各種辛香料及泰式醬料的調配秘訣,此次美食節將為饕客們獻上泰國北、中、南及東北部四大行政區的特色料理,包含加入泰式食材─「臭豆」一起料理「紅咖哩巴克豆魚排」、混合東南亞納豆之稱的「天貝」特製的「天貝沙拉」、「紅羅非魚佐紅咖哩醬汁」等台灣民眾少見的獨特口味。
 
另外冷盤沙拉,結合水果及海鮮推出「泰式青芒果沙拉」、「涼拌卡菲爾蘭姆炸魚沙拉」、「海鮮粉絲沙拉」等可口開胃的前菜料理;熱台區供應各式現點現做的熱食「酸辣魚片湯」、「泰式火鍋」、「泰式粿條湯」與「泰式咖哩雞蛋麵」等湯品與麵食,泰式熱菜包含「咖哩炒鳳梨鮮蝦」、「薑黃辣醬炒天貝」、「臭豆炒肉片」、泰式經典料「清蒸檸檬魚」及「蝦醬空心菜」等,炸點有「泰式金錢魚餅」、「泰式炸雲吞」、「咖哩可麗餅」等。
 
最後,不可錯過的南洋風味甜點「南洋馬卡龍」口味分為奶油蘿望子、泰式奶茶奶油、榴槤奶油等各式風味、「蝶豆花果凍佐鹹椰漿」與「羅望子法式手工軟糖」等,飲品選擇同樣提供原汁原味的泰式飲品─泰式奶茶、泰國啤酒與椰子水,民眾可以藉著泰國美食節品嚐平常沒有接觸過的泰國各地美食,感受來自熱情南洋的獨特風味。
 
喜來登表示,這次泰國美食節活動,期間於「盛宴自助餐廳」升級享用泰國美食不需額外加價,平日午餐成人每人930元起、下午茶每人630元、晚餐每人1090元起,假日午餐及晚餐每人1280元、下午茶每人730元,以上價格均需另加一成服務費。(突發中心黃羿馨/新竹報導)

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客座主廚─于美芮老師與五星主廚聯手打造「泰國美食節」,運用泰式辛香料調配烹煮。新竹喜來登提供
客座主廚─于美芮老師與五星主廚聯手打造「泰國美食節」,運用泰式辛香料調配烹煮。新竹喜來登提供

客座主廚「于美芮老師」曾至曼谷學習泰式料理與皇室甜點,熟悉使用各種辛香料及泰式料理製作方法。新竹喜來登提供
客座主廚「于美芮老師」曾至曼谷學習泰式料理與皇室甜點,熟悉使用各種辛香料及泰式料理製作方法。新竹喜來登提供

五星主廚彭俊傑與客座主廚于美芮老師聯手打造「泰國美食節」。新竹喜來登提供
五星主廚彭俊傑與客座主廚于美芮老師聯手打造「泰國美食節」。新竹喜來登提供

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