客家菸樓賣法國鹹派 阿兜仔女婿讚:台灣人好可愛

出版時間:2018/06/09 18:47

來自法國波爾多(Bordeaux)的青年Louis與台灣女孩Annik Wu相知相戀,兩人落腳台灣第一個受到國際認證的「慢城」花蓮縣鳳林鎮,在充滿古味的菸樓裡持續藝術創作,並製作道地的法國鹹派與鄉親分享,才試賣不到半個月,就引發熱烈回響,夫婦說,走訪過世界各地,發現「最美的地方是台灣」尤其是花蓮,這裡空氣很清新,人情味很濃厚,夫婦說,「兩人時常被中央山脈迷住,靜靜地看著雲彩,一句話都說不出來。」

Annik Wu(28歲)原本在台北市從事藝術設計,熱愛旅行的她拎著一只背包行遍天下,在澳洲結識Louis,兩人興趣相投,一同到過加拿大、比利時、法國等地,一年前回到台灣,被慢城小鎮特殊的人文風情吸引,流浪各處的兩人決定暫時停腳,租下日治時代古蹟「廖快菸樓」,樂當客庄新移民。

Louis說,鹹派是他最愛吃家鄉菜,在台灣很難有機會吃到,乾脆自己動手做,朋友吃了都覺得美味,鼓勵兩人賣派分享兼賺生活費,因此夫婦取用名字諧音,創立「巫露派派」,運用花蓮當季食材融入法式料理,吸引不少民眾嘗鮮。

Annik Wu說,鹹派不使用牛奶,改用較高成本的台灣無基改豆奶及美國無基改杏仁奶和椰奶,除了減輕身體負擔外,口感也更加清爽,透過口碑相傳,專程來買派的林小姐說,「從來沒吃過鹹派,出乎意料的好吃」,Louis說,花蓮人很可愛,對新移民非常友善,街坊鄰居時常拿自家種的青菜水果和他分享,夫婦正在試做「鳳林限定」剝皮辣椒鹹派,笑說:「客庄傳統小菜和法國料理可以激盪出什麼樣的火花? 」我們也很期待。(突發中心黃瑞娟/花蓮報導)

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法國女婿Louis製作鹹派塔皮。黃瑞娟攝
法國女婿Louis製作鹹派塔皮。黃瑞娟攝

Louis切鹹派,強調剛出爐熱熱的最好吃。黃瑞娟攝
Louis切鹹派,強調剛出爐熱熱的最好吃。黃瑞娟攝

Annik Wu說鹹派是法國道地的家鄉菜,台灣很少見。黃瑞娟攝
Annik Wu說鹹派是法國道地的家鄉菜,台灣很少見。黃瑞娟攝

預約鹹派的民眾到菸樓取貨,Louis趁熱切派。黃瑞娟攝
預約鹹派的民眾到菸樓取貨,Louis趁熱切派。黃瑞娟攝

林小姐說:人生第一次吃鹹派,出乎意料地好吃。黃瑞娟攝
林小姐說:人生第一次吃鹹派,出乎意料地好吃。黃瑞娟攝

客家菸樓賣法國鹹派,是花蓮人口耳相傳的低調美食。黃瑞娟攝
客家菸樓賣法國鹹派,是花蓮人口耳相傳的低調美食。黃瑞娟攝

小朋友大快朵頤剛出爐的法國鹹派。黃瑞娟攝
小朋友大快朵頤剛出爐的法國鹹派。黃瑞娟攝

兩人取用名字諧音開設「巫露派派」在客家菸樓烤法國鹹派。黃瑞娟攝
兩人取用名字諧音開設「巫露派派」在客家菸樓烤法國鹹派。黃瑞娟攝

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