致癌無機砷 米、水產品限量標準明年起實施

出版時間:2018/05/08 11:08

無機砷(俗稱「砒霜」)被世界衛生組織認定為一級致癌物,近年來因檢驗技術突破,可檢驗危害健康風險較高的無機砷,因此衛福部食藥署去年底預告增訂糙米、白米和水產品等無機砷限量標準,今宣布無機砷限量標準自明年元旦起實施,違者最重罰300萬元。
 
食藥署今公告「食品中污染物質及毒素衛生標準」,將目前散落在「罐頭食品類衛生標準」、「冰類衛生標準」等重金屬、真菌毒素及其它污染物質等限量標準整合,其中在無機砷部分,糙米、胚芽米限量標準為0.35ppm(百萬分之一濃度),白米0.2ppm、嬰幼兒食品的原料米0.1ppm,藻類1 ppm,魚、貝、甲殼類等水產動物則為0.5 ppm。
 
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,無機砷會增加膀胱癌、皮膚癌等風險,砷中毒個案以飲用水、來路不明的草藥最常見,食米部分若民眾有疑慮,不妨在清洗上多花功夫,因無機砷屬水溶性,故洗米至少洗3次較安全。
 
食藥署科長高怡婷說,「食品中污染物質及毒素衛生標準」於明年元旦起實施,違者依《食品安全衛生管理法》令業者限期改正,若業者仍不改正,可罰3萬~300萬元。(蔡明樺/台北報導)

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