博士雞排算啥 教授土雞售價嚇死你

出版時間:2016/02/03 19:21

繼台中博士賣雞排引發社會震撼,民眾對於高學歷知識份子離開學術界後的出路愈發關切,曾任台灣大學生命科學院副院長、金門大學教務長的教授何國傑,二年前退休後投入金門土雞飼養,仿效法國經典美食布列斯雞以高蛋白飼料餵養,成功降低雞脂肪,燉煮出的雞湯油量極低。他預計在今年下半年販售,屆時一隻售價可能高達上千元。

何國傑說,金門土雞的特色,年幼時全身為黑色羽毛,頭部帶有小白花斑,成熟公雞的頸、背會有大面積的金黃色羽毛,母雞則是頸部有摻雜深褐色羽毛。何國傑有感於現今食安問題嚴重,為了讓金門鄉親吃的健康、吃的安心,所以以自己40年在微生物學與生物科技的專長,進行飼養技術的革新。

何國傑的獨門養雞秘招,仿效法國布列斯雞的飼養方式,採用高蛋白飼料,有別於一般飼料雞多以魚骨粉加穀物等配方飼料當單一營養來源,何除了用金門高梁酒糟為主要飼料外,還添加一種特別的小蟲子─黑水虻。經由何國傑所帶領的生物科技團隊試驗,一克的黑水虻蟲卵,還可以幫忙消化300公斤的生產過剩的金門酒糟,是一種理想的環保昆蟲,且具有豐富的蛋白質,可用來替代畜禽蛋白飼料的來源,未來在大規模養殖量產後,可以降低生產成本、提升畜禽業的發展及提高農民收入,可謂一舉數得。

在法國當地,一隻2公斤的布列斯雞,要價近2000元台幣,何國傑初步估計,他的金門土雞售價每隻約在千元,相信未來金門土雞透過相同飼養技術,也能讓收益大幅提高。(吳伯揚/金門報導)

看了這則新聞的人,也看了……
 
女模「口交」影片流出 狗狗竟加入「3P」
【有片】女嬰獨自睡覺 監視器拍到白影飄浮
為了1杯啤酒 她當眾脫褲露「菊花鮑魚」


 

黑水虻幼蟲與高粱酒糟混合成飼料。吳伯揚攝
黑水虻幼蟲與高粱酒糟混合成飼料。吳伯揚攝

黑水虻成蟲。何國傑提供
黑水虻成蟲。何國傑提供

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《生活》

新聞