【網路溫度計】年節餐桌不可少,十大年菜來拜年!

出版時間:2015/02/17 08:00

本內容由網路溫度計提供

有甜有鹹,吃個年菜好過年
每到年節,最讓人期待的除了能收到數不盡的紅包...呃...好吧也許上班族跟父母假借名義回收紅包的小朋友例外,再來想必就是各家媽媽或是餐廳廚師們使出 渾身解數端上桌的的各樣年菜了,不管是佛跳牆、獅子頭,其中許多都是平常吃不到的好料理,是不是光想到就已經垂涎三尺了呢?
今天小年夜,DailyView網路溫度計就是要先給大家聞香一下啦!綜合了網路上的討論聲量,排比出人氣最高的十大年菜給網友們參考,如果名單上的佳餚今年沒有出現在自家的餐桌上,可得找個機會品嚐一下,畢竟過年嘛~就是一直吃一直吃一直吃就對啦!

No.10 步步高升紅蟳糕
不管是年糕發糕或米糕,反正就是要有個糕來沾沾步步高升的好彩頭啦!
而在各種糕類中,最受到網友喜愛的便是現在介紹的這款紅蟳米糕了,吸收了螃蟹的鮮甜,再加上香菇的提味,無怪乎會受到大家的熱烈歡迎!而且除了能吃到主食類的米糕,還可以品嘗到紅蟳的美味,只能說是一兼二顧,摸蜆仔兼洗褲!
更甚者,連蟹黃都可以拿來再做一道佳餚:蟹黃豆腐,實在是太銷魂、太超值啦!

No.9 五湖四海眾臘味
幾乎說是每家每戶桌上必備的一道料理,似乎少了臘味就缺了股年味!
對老一輩的來說,吃的不是香腸臘肉,而是一種舊時回憶;對年輕人來說又鹹又香萬分下飯,再加上隨著技術的進步口味也是越來越多樣化;而已經處理過的食物對負責年菜的媽媽來說,只需蒸過、切片再稍稍擺盤一下即可上桌,又快又受大人小孩喜愛,無怪乎臘味成為餐桌上的常客啦!
不過要提醒網友們,雖然香腸臘肉好吃,但是醃製的食品還是別吃太多,不然又增重對身體負擔也大,那就不好囉!

No.8 闔家團圓燉雞湯
雞湯可以說是年節餐桌上的常見湯品之一,將整隻老母雞下去熬煮,只需要放點冬菇、火腿便可嚐盡一鍋雞湯的精華。
經過長時間的精燉,雞肉所有的養分、汁水都充分進到湯中,高湯入喉時潤而不膩的滑順、簡單沾點醬油就可吃到雞肉的清甜,或許沒甚麼特色,甚至許多家庭在一般的日子就常喝,但在年夜飯這樣的特別時刻,一家人就這樣一同享用,也是另一種恬淡團圓的幸福。

No.7 豐潤吉祥冰糖肘
再來要介紹的是一道起源於山東的功夫菜:冰糖肘子。
僅用冰糖、醬油調味,成菜後的色澤與味道全靠長時間的蒸、煮上色、入味,費時許久,而也因為烹煮的時間夠久,所以起鍋後肉色既油亮又晶瑩剔透,肉質軟爛並入口即化,滷汁如膠味道香濃,光用汁水配飯就可以多吃兩碗!此外更富含膠質,具有養顏美容的功效則是受許多女性的喜愛!

No.6 歡欣甜蜜八寶飯
看了那麼多主菜,先打個岔來介紹一下甜品轉換口味!
八寶飯坊間樣式雖多,各家秘訣也自有所長,但其實做法與配料多半大同小異,蓮子、桂圓肉、紅棗、桔餅等都是基本成員,剩下的就看個人口味來調製了,愛吃甜的再多點冬瓜糖、想帶點酸就來點桑葚亦無不可,而也不見得非得要八種配料,就是討個吉利圖個彩頭,簡單來說,只要吃得好,那就是塊寶!
吃膩了大魚大肉嗎?來碗八寶飯,甜甜蜜蜜的開始新的一年吧!

從小年夜到開工前,唯一的任務就是吃!誰提減肥就翻臉!各位客倌您說是吧?

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