藥膳食補拚觀光 衛生局藥膳進修班今結業

出版時間:2013/12/23 15:19

【王文傑/花蓮報導】花蓮縣衛生局今年主推醫療觀光,9月起委託「銘師父餐廳」舉辦藥膳進修班今天結業,16名來自旅館、民宿及餐廳業者,經過3個月50小時的研習課程,學成36道藥膳食補料理,衛生局希望能透過觀光業者抓住遊客的胃。今天結業的義大利餐飲業者陳依秀說,中醫藥膳重溫補,吃完義大利餐再喝一碗 濃湯進補,希望能吸引顧客上門補一下。

花蓮中醫師公會理事長張棟鑾與主廚莊忠銘聯手開發菜單,張棟鑾說,菜色主打少鹽、少糖並控制熱量,且用花蓮在地食材依照春、夏、秋、冬四季開立適用的溫補藥膳,全年都能補,但他還是提醒民眾:「食補剛剛好就好,多吃恐造成身體負擔。」

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總教官莊忠銘從老甕中取出濃湯,香氣撲鼻。王文傑攝
總教官莊忠銘從老甕中取出濃湯,香氣撲鼻。王文傑攝

花蓮縣衛生局主推藥膳餐飲希望能吸引觀光客。王文傑攝
花蓮縣衛生局主推藥膳餐飲希望能吸引觀光客。王文傑攝

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