大學研發「人工麝香咖啡」 價格只要3分之1

出版時間:2012/07/20 19:00
大葉大學低咖啡因人工麝香咖啡無排泄物疑慮,價格也僅有三分之一。鄧惠珍攝
大葉大學低咖啡因人工麝香咖啡無排泄物疑慮,價格也僅有三分之一。鄧惠珍攝

彰化縣大葉大學今天發表研發的「人工麝香咖啡」,傳統麝香貓咖啡一小杯就要價5百元以上,生技方式製成的麝香風味咖啡只需花費1、2百元就能品嘗到,價差3到5倍,該技術已轉移給科技有限公司量產。
 
大葉大學生物產業科技學系副教授吳建一指出,麝香貓咖啡需經過動物消化排泄過程,但該校運用生物高科技模擬麝香貓的腸胃道功能,培養其腸胃道有益菌,去除不必要的物質,開發出具有麝香風味的低咖啡因咖啡,不需要從排泄物中撿取咖啡豆,也比傳統麝香貓咖啡更衛生,且咖啡因含量較低,飲用後較不會有心悸或是睡不著等反應。
 

 大葉大學師生試喝人工麝香咖啡,皆讚香醇會回甘。鄧惠珍攝
大葉大學師生試喝人工麝香咖啡,皆讚香醇會回甘。鄧惠珍攝

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