美研究揭95%嬰兒食品含重金屬 避稻米多吃燕麥

出版時間:2019/10/18 03:40

美國非營利組織「Healthy Babies Bright Futures」抽查巿面168款主要食品商生產的嬰兒食品,驗出多種重金屬。其中,95%食物樣本含鉛,73%含有俗稱砒霜的砷(arsenic),73%含鎘(cadmium),32%含有水銀(mercury),嚴重影響嬰兒腦部發育和智商。組織促請美國食品藥品管理局(FDA)和生產商追蹤後續,保障嬰兒健康。
 
調查同時發現,25%食物含有上述四種重金屬,20%食物的含鉛量,超出安全標準(1 ppb)的10倍,結果與FDA同類調查一致。FDA早前抽查39款嬰兒食品,發現33款含有一種或以上重金屬。
 
報告指出,由於稻米較易吸收泥土中的砷,所以米糊、米餅等嬰兒食品重金屬含量較高。另外,番薯類嬰兒食品及嬰兒果汁同屬高危,含有較高重金屬,應減少食用。
 
報告提出多款替代食物,減少嬰兒攝取重金屬的風險。兒科醫生奧特曼(Tanya Altmann)表示,父母除了可以選購燕麥和含有多種穀物的麥片,亦可以讓嬰兒進食酪梨、蔬菜泥、花生醬燕麥片和鮭魚碎肉,「這些食物可以提供嬰兒所需的主要營養,協助他們建立健康食物的味覺,甚至有可能減低他們對食物過敏的機會。」
 
假如父母自行烹調嬰兒米糊,報告建議選用加州、印度和巴基斯坦出產的印度香米(basmati rice),並避免糙米,因為糙米砷含量會較高。煮米糊時,以水米比例6:1至10:1的水量熬煮,煮到想要的稠度時,再倒掉多餘的水,這樣便可有效減少60%砷含量;惟這個做法的缺點是,部份食物營養可能會流失。
 
嬰兒長牙時,報告建議可用冷凍過的香蕉、去皮的冰涼小黃瓜,取代磨牙餅乾,但要小心看管嬰兒進食,避免噎住窒息。
 
兒科專家表示,水和奶始終是嬰幼兒的最佳飲品,嬰兒果汁不單含有重金屬,亦有高糖份、低纖維,容易導致蛀牙和肥胖,還是少喝為妙。(林于鈴/綜合外電報導)

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