脫歐後要吃美國「氯洗雞」 英國人超反彈

出版時間:2019/09/08 21:52

英國脫離歐盟之後,可能會引進美國的「氯洗雞」,這讓英國人氣炸了。

美聯社今天(8日)撰文指出,歐盟長久以來拒絕進口美國的禽肉,因為美國慣常使用化學劑清洗禽肉的方法,以達到殺菌效果。不過英國一旦脫歐之後,將可不用受歐盟此禁令規範,且可能在脫歐之後與美國磋商新的貿易協議時,被施壓放寬食品安全標準,而讓美國的「氯洗雞」(chlorinated chicken)進口英國,成為英國人餐桌的食材。

英國人無法接受「氯洗雞」的態度,讓這個名詞甚至成為罵人的代名詞,首相強生(Boris Johnson)近日在國會因為脫歐議題受阻,而痛斥在野的工黨領袖柯賓(Jeremy Corbyn)是「氯洗雞」。

美國雞肉業表示,使用氯洗的作業方式已降低為10%,多數改採其他化學劑。業者強調此清洗方法能提高食品安全,但仍難完全清除生雞裡的沙門氏菌和曲狀桿菌;此兩種菌不會讓禽鳥生病,且常在其腸道發現。美國全國養雞協會(National Chicken Council)資深科學與規範事務副總裁派特森(Ashley Peterson)坦言「雞隻和曲狀桿菌是最好的朋友」。曲狀桿菌是食物中毒的主要致因。

生雞裡的細菌在英國也是一大問題,衛生官員致力於降低曲狀桿菌,但2017年的測試發現,英國市售生雞有逾半數存在有曲狀桿菌。

根據英國食品標準局的聲明,氯洗可用於沙拉等新鮮農產品,但不能用於肉類或動物食品。聲明指出,歐盟國家販售的禽肉,僅能以水沖洗禽肉屠體上的表面污染物體。英國食品標準局強調,此規定在英國脫歐之後,仍將持續實施,若要更改,必須經過嚴格的風險評估。(張翠蘭/綜合外電報導) 

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