​台日混血料理研究家程一彥在台逝世 享壽81歲

出版時間:2019/07/16 19:38

日本《讀賣新聞》今天報導,活躍於日本的台日混血料理研究家程一彥,上月23日來台北工作時不幸辭世,享壽81歲,家屬昨天在日本為他舉行告別式。

程一彥本名叫根本一彥,父親是日本人,母親是台灣人,在大阪出生長大,1961年赴台灣、香港拜師學廚藝,返日後接下家裡在大阪開的台灣料理店「龍潭」,他致力推廣「醫食同源」的重要性,最擅長的料理是藥膳,在日本若講到藥膳一定會想到他。

程一彥最知名的事蹟是,他是第一個在日本電視節目《料理鐵人》打敗鐵人的挑戰者,他以章魚擊敗中華料理鐵人陳建一。還曾在《搶救貧窮大作戰》教尋求翻身的餐廳老闆炒米粉。除了中華料理外,他也精通日本料理跟法國料理,曾主持過NHK的料理節目,做菜的要訣講得清楚明白,而備受喜愛。他生前熱衷公益,曾在阪神大地震跟311大地震後前往災區義炊。(陳怡妏/綜合外電報導) 

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程一彥曾經來台拜師學廚藝,返日後接下家裡在大阪開的台灣料理店「龍潭」。翻攝kaito-zakki.com
程一彥曾經來台拜師學廚藝,返日後接下家裡在大阪開的台灣料理店「龍潭」。翻攝kaito-zakki.com

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