​研究:每天「吃1口」牛排 早死風險增加23%!

出版時間:2019/04/16 17:22

許多注重健康減重的人士,都有「白肉比紅肉健康」的共識,但其實近日美國1項研究指出,「紅肉」與「加工肉品」會增加死亡風險,就算是「吃1口」牛排,如果常常吃,都可能會導致早死!
 
根據《Bio News Central》報導,美國加州羅馬林達大學(Loma Linda University)在今年3月底,提出1項關於「肉類攝取量與死亡率」的研究報告,研究發現,攝取「紅肉與加工肉品」者,死亡率與罹患心血管疾病的機率,都比素食者多。
 
那麼,究竟增加多少呢?根據研究報告表示,這項為期11年研究中,一共分析了7萬2000個樣本,透過評估各項因素後發現,只要每天攝取46公克紅肉(約1片薄牛排)或加工肉品,與「素食者」比較起來,死亡率高了23%,而罹患心血管疾病的機率,也增加了34%。
 
研究結果顯示,紅肉與加工肉製品的攝取量,與死亡率成正比,代表食用量愈多,死亡率愈高。
 
報導中說,這項研究也指出,「紅肉」與「加工肉品」,都含有「亞硝酸鹽」與一些致癌物質,會提高造成心臟病與癌症的風險。
 
這項研究報告建議民眾,除了盡量少吃肉類加工品之外,每周的紅肉食用量,也不要超過500公克,但若平常都飲食均衡,偶爾吃1客牛排,就比較不用擔心。
 
(即時新聞中心/綜合報導)



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