生酮飲食減肥救星? 小心口臭便秘找上門

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出版時間:2018/09/12 18:14

生酮飲食(Ketogenic Diet)近年備受吹捧,更被指是可極速瘦身的神奇方法。營養師指出,生酮飲食屬極低碳水化合物的飲食方法,跟隨者要戒麵包、麵、飯,並多吃高脂肪食物,藉此產生酮體及消脂,但副作用不少,包括容易累、虛弱、口臭及便秘等,不建議胡亂跟隨菜單進食。
 
營養師梁曦允表示,生酮飲食提倡吃極少量的碳水化合物,故吃蔬菜已可達標,尤其綠葉菜、三色椒等低碳水化合物蔬菜,至於平時常吃的麵、飯、麥片、麵包及餅乾等,統統要戒。原理是透過低碳水化合物的飲食,身體的葡萄糖會減少,繼而會改用體內的脂肪作後備能源,產生酮體作為能量,故稱生酮飲食。由於過程會迅速燃燒脂肪,減重效果可能比一般較健康的減肥方法(如低脂飲食)有效,可一星期減四至五磅(約1、2公斤  )。
 
由於生酮飲食會要求跟隨者多吃高脂肪食物,幫助身體產生酮及增加飽足感,包括肥肉如培根、豬排、香腸、酪梨、椰子油或奶油等,所以有些人會將奶油、椰子油放入「黑咖啡」內飲用、即「防彈咖啡」。蛋白質方面則不變,可吃任何肉類但不須狂吃,唯獨水果就幾乎要全戒,因為含有果糖,都是碳水化合物的來源,只能吃少量莓類如藍莓、草莓等。高碳水化合物的蔬菜也要戒,如番薯、白蘿蔔、玉米及豆類如紅豆等。
 
不過,梁稱生酮飲食減肥可能產生很多問題,導致生酮不適現象,又稱Keto Flu(即生酮感冒),就像患了感冒一樣。身體會因血糖過低、脫水,出現易累、虛弱、頭暈、作嘔作悶及脾氣差等不適。
 
需嚴密監察血壓血糖
 身體產生的酮也會釋放一種特殊味道,令人有口臭問題。梁稱,礙於生酮飲食不建議吃水果,並限制只吃低碳水化合物的蔬菜,都會影響維他命的吸收,減弱身體抵抗力及增加便秘機率,整體令人「瘦的不健康」。此外,此飲食法提倡多吃高脂肪,一旦錯選壞脂肪,如炸雞,會增加壞膽固醇。
 
臨床上雖然未遇到因生酮飲食法而出事的個案,但不建議民眾自行採取生酮飲食法減肥,即使在外國,也要有嚴密監控才可進行,包括監控血壓、血糖、血脂及體重變化,減低出事風險。
 
從營養學角度,不建議一下切戒掉所有碳水化合物,但一些精製碳水化合物宜少吃,例如白飯、白麵包、糖果、汽水等,因為屬升糖指數高、飽肚感時間不長的食物,建議吃複合性碳水化合物較佳,如燕麥、糙米、紅米、紅豆等,屬相對較低升糖指數及高纖維食物,可令人有滿足的飽肚感,從而少吃高熱量零食。
 
(香港蘋果日報/提供)
 

營養師不建議民眾自行採取生酮飲食法減肥。香港蘋果日報

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