名廚奧利佛 英22餐廳收攤 欠債28.6億聲請破產保護 台灣分店維持營運

出版時間:2019/05/22

【國際中心、陳穎╱綜合報導】英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)在英國的連鎖餐廳集團近年來深陷財務問題,昨天終於不堪虧損,聲請破產保護,奧利佛發表聲明表示「深感悲痛」。在英國的店家幾乎全部關閉,台灣的分店尚在營運。

英國廣播公司(BBC)報導,43歲的奧利佛在聲明中表示,「我對今天這個結果深感悲痛,感謝所有員工及供應商在過去10年的盡心盡力付出,也明白受影響的每一個人所面對的困難。」KPMG會計師事務所擔任破產管理人。

傑米奧利佛料理標榜食譜簡單、保留食材原味。資料照片
傑米奧利佛料理標榜食譜簡單、保留食材原味。資料照片

菜單未能跟上趨勢 親自哀求房東降租

傑米奧利佛1999年憑烹飪節目《原味主廚奧利佛》(The Naked Chef)開始走紅,節目名稱中的「Naked」是強調他的食譜簡單、保留食材原味,之後他陸續推出不同主題節目,征服全球煮夫煮婦,「小布」布萊德彼特也是他的粉絲。
走紅之後,傑米奧利佛於2008年成立Jamie’s Italian高級義大利餐廳,目前連鎖餐廳集團旗下更包括Barbecoa牛排屋、Jamie Oliver’s Diner美式餐廳、「15」(Fifteen)等餐廳,在英國共有25間分店。KPMG昨表示,這25家英國餐廳除了其中3家,全都關閉,總共裁員約1000人。
傑米奧利佛2016年在台北市信義區新光三越開設「Jamie’s Italian」餐廳, 是他的第68間分店,目前這家台灣分店仍在營業中。BBC昨報導,Jamie’s Italian的海外分店目前不受影響,將持續如常營運。位於英國、但屬特許經營的「Fifteen Cornwall」也不受影響。
早在去年2月,Jamie’s Italian就傳出債台高築,積欠房東、食材供應商等債主金額高達7150萬英鎊(約28.6億元台幣)。媒體報導,為了讓餐廳繼續撐下去,傑米奧利佛親自哀求餐廳的房東調降房租。
高登斯法律事務所合夥人麥洛斯基稱,「Jamie’s Italian」失敗在於未能跟上改變趨勢,「要在餐飲界成功,必須要持續進化,從菜單、飲料選項,到與顧客互動的方式都要面面俱到。」目前表現良好的較小型餐廳具備保有新鮮感的自由和靈活度,這可不是巧合。

台北市信義區的Jamie’s Italian曾為小朋友舉辦MiniCook活動。
翻攝台灣分店臉書
台北市信義區的Jamie’s Italian曾為小朋友舉辦MiniCook活動。 翻攝台灣分店臉書

英國名廚奧利佛爭議

●2005/11
在電視節目中宰殺活羔羊,引起動物保育團體批評
●2013/03
名下義大利餐廳的野豬肉丸被指一份含鹽量8.1克,超出每人每天攝取量的1.43倍
●2013/08
提倡要吃得健康與平價,卻被踢爆品牌商品比超市自有品牌貴6.5倍,挨轟偽善
●2014/05
其位於倫敦的Barbecoa餐廳因衛生檢查得分低,被媒體踢爆有老鼠屎、發霉和過期的肉,自動停業24小時
●2018/02
名下義大利餐廳積欠房東、食材供應商等金額高達7150萬英鎊(約28.6億元台幣),奧利佛宣布關閉12家分店。
資料來源:《蘋果》資料室

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