休學創業賣貝果 22歲女大生:失敗也是學習

出版時間:2019/09/20

22歲的時候,你在做什麼?正在苦惱畢業論文?跟朋友商量要去哪兒畢業旅行?還是為前路而在煩惱?今年22歲的Ashley,便選擇了休學一年,為的是想創一番事業。

本身在中文大學讀會計的Ashley,從沒想過會賣貝果(Bagel)。與此結緣,因為分別在銀行及四大會計師行當實習生,工作忙碌,加班到凌晨,加上沒時間運動,胖了、皮膚也差了,讓原本就注重健康的Ashley有感香港的健康食品選擇有限,即使想喝一杯果昔吃一個貝果,也需要到港島才有店,於是租了一間工作室開始自製貝果,在網上及周末的快閃市集售賣,兼把健康飲食的理念宣揚出去。

22歲的Ashley原本在香港中文大學念會計,因緣際會決定休學一年創業賣貝果。《飲食男女》etw.hk提供
22歲的Ashley原本在香港中文大學念會計,因緣際會決定休學一年創業賣貝果。《飲食男女》etw.hk提供

在某次的快閃市集上,她遇到一家四口對她的貝果大感興趣,並問了很多不同問題。「去年六月底突然收到電話,問有沒有興趣接手一個貝果的生意,那時才知道那二人是貝果工場店的創辦人。」

機會突如其來,擔心害怕一定有的,畢竟她還年輕,不論經驗、人手還是資金都不夠,甚至怕這是不是什麼新型詐騙,然而她也先試著跟對方接觸了解。「開始時我在他的工廠開始學做麵包,看看他怎樣運作,相處久了,覺得他對麵包及貝果很執著。當時有另一間麵包工廠出的價錢比我高很多,但他覺得如果賣給麵包工廠,理念可能會不同而改變食譜,所以他寧願交給我。」

Ashley最終付了十五萬港元(約六十萬台幣)接手,並休學一年投身當中。即使家人及朋友都說她太衝動,但是比起將來要做不是自己興趣的工作,即使薪水高,但過著汲汲營營而沒什麼目標的生活,不如趁年輕,做自己喜歡的事情。

經營大半年,生意尚算穩定,今年三月更開了實體店。除了貝果,還賣不同的健康食材,如不同的冷凍果昔包及超級食物粉等。雖然到目前,生意還不足以支付自己薪水,然而開店的滿足感並不是一般上班能替代。代價也不只是休學一年,還影響了跟家人的關係。「家人其實到現在都不支持,因為他們都會覺得現在這個年紀,最重要是多讀點書,但你會知道他們嘴上說反對,其實是希望你不要那麼辛苦。」

沒有家人支持,但Ashley並不氣餒,反而更要加把勁,做出成績來讓家人知道,自己的付出是值得的。「結果是失敗還是成功都不太重要,重點是中間過程學習到什麼。」

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地址:香港大角咀海景街36號富貴大廈西座6號舖
電話:5334 0188
營業時間:星期一至五8:30am-7:30pm;星期六及日11am-8:30pm
(《飲食男女》etw.hk╱提供)

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