超級食物藍莓 農藥頻超標 列黑名單前3名 醫師:沖水10分鐘再吃

出版時間:2019/09/16

【沈能元╱台北報導】藍莓名列有益健康的「超級食物」,近年深受國人喜愛,但衛福部邊境查驗屢次揪出藍莓農藥殘留偏高。據最新統計,今年1至7月進口水果,檢出農藥超標前3名依序為蘋果、草莓及藍莓,藍莓更是從2017年起就名列前3名。醫師提醒,藍莓常用的農藥雖毒性有限,仍有致癌威脅,先沖水10分鐘再吃會更安心。

藍莓營養豐富,食用前應用流動清水沖洗10分鐘。資料照片
藍莓營養豐富,食用前應用流動清水沖洗10分鐘。資料照片

美國《時代》雜誌曾公布對人體有益的10項「超級食物」,包括綠茶、鮭魚、菠菜、綠花椰菜、大蒜、紅酒、番茄、堅果、燕麥及藍莓,其中藍莓富含花青素,具抗癌功效,國人接受度也高。
衛福部食藥署統計,今年1至7月共進口508批藍莓,創近3年新高,可見消費者愈吃愈喜歡。
但食藥署北區管理中心科長廖姿婷說,近年進口藍莓違規比率偏高,近2年邊境查驗進口水果殘留農藥,藍莓違規都在前3名,包括2017年藍莓19批違規是冠軍,去年藍莓9批違規為第3名,今年1至7月藍莓9批違規亦居第3名。

近年抽驗進口水果殘留農藥,蘋果、草莓、藍莓、葡萄次數較多。資料照片
近年抽驗進口水果殘留農藥,蘋果、草莓、藍莓、葡萄次數較多。資料照片

蘋果草莓冠亞軍 日韓葡萄違規多

廖姿婷表示,藍莓常見殘留農藥有氟派瑞、布芬淨及益滅松,其中以氟派瑞為大宗,國內目前規定氟派瑞、布芬淨為不得檢出,益滅松則訂有0.01ppm限量標準,並要求今年進口違規藍莓較多的進口業者改善,已將邊境抽驗比率自原先的2%至10%,提高為20%至50%。
此外,廖姿婷說,進口蘋果在今年1至7月違規批數排名第1,推測原因是違規蘋果都來自紐西蘭,檢出農藥為生長調節劑2,6-DIPN,國內規定為不得檢出;另草莓從2017年至今總是榜上有名,主要進口國為日本,而去年違規批數排名第2的鮮葡萄也多自日、韓進口,現都已將其邊境抽驗率由2%至10%,提高為20%至50%。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海分析,藍莓常見殘留農藥的氟派瑞為殺菌劑,屬低毒性,但動物實驗證明會提高肺癌風險;布芬淨則是昆蟲生長抑制劑,也是低毒性,動物實驗證明會增加肝癌、肺癌機率;益滅松是殺蟲劑,屬中等毒性,動物實驗證明會提高肝癌威脅。
顏宗海認為,藍莓殘留農藥在動物實驗雖有致癌風險,但在人身上未必有相同殺傷力,若吃藍莓擔心農藥入體,食用前用流動清水沖洗10分鐘,蘋果等可削皮水果則於沖洗後再削皮食用;另常有人用小蘇打、醋、洗米水或蔬果清潔劑洗水果,其實效果不如清水,因農藥多為水溶性,用清水沖洗就很夠。

食用藍莓注意事項

★營養益處:
.富含花青素,能抗氧化,有助防癌
.水溶性纖維有果膠成分,有助降低膽固醇,避免血管阻塞
.含鉀離子能降血壓,可防血壓飆高
.含維他命C可助降低泌尿道感染機率
★常見問題:
.衛福部邊境查驗數度揪出藍莓農藥殘留偏高,常見殘留農藥有氟派瑞、布芬淨及益滅松,有致癌威脅
★因應之道:
.食用前用流動清水沖洗10分鐘
.因農藥多為水溶性,用清水沖洗就很夠,不必用到小蘇打、醋、洗米水或蔬果清潔劑
資料來源:《蘋果》採訪整理

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