《蘋果》副刊5大通路577款月餅總評出爐 雙黃白蓮蓉 稱霸各通路 本土餅舖勝港澳名店

出版時間:2019/08/17

《蘋果》副刊月餅總評成績出爐,集結超商、量販超市、百貨、飯店、網購5大通路共577款月餅,由3位美食專家連愛卿、徐天麟、陶禮君,一連4天的馬拉松盲評試吃,最終由全家超商的喜樂美時雙黃白蓮蓉擊敗群雄,以86.67分最高分奪下5大通路總冠軍。報導╱黃韻文 攝影╱副刊攝影組

喜樂美時雙黃白蓮蓉
喜樂美時雙黃白蓮蓉

月餅評比共分酥皮、廣式、冰餅、其他、組合5類,依口味40分、外觀30分、價格30分、總計100分進行評選,而組合類部分,本次各通路冠軍則皆從缺。今年本土品牌的廣式月餅表現異軍突起,在全家超商開賣的喜樂美時雙黃白蓮蓉,蛋黃優質上等、口感綿細,評審徐天麟大讚白蓮蓉純淨吃來沒負擔,讓評審團打出86.67分最高分,打敗各參賽品牌包括港澳名店,奪下今年5大通路共577款月餅總冠軍。喜樂美時前身是台灣知名老字號丹比喜餅,丹比結束後由一群老員工遵循古法製作並致力改良,這回製作的雙黃白蓮蓉一舉勝過包榜多年的香港老牌美心月餅,為本土品牌糕餅爭一口氣。

【廣式】冠軍 86.67分

喜樂美時雙黃白蓮蓉
4入 999元 全家
評:蓮蓉香滑純淨,蛋黃優選,口感佳。

酥皮類總冠 性價比高

酥皮類一向是各通路的兵家必爭之地,報名參賽的品項數最多,經過一番激烈廝殺,極上滋味同樣落在超商組,7-ELEVEN推出的郭元益餅食世家禮盒獲得86分,平均分數離總冠軍只差0.67分,禮盒內有冰沙餡餅、烏沙蛋黃酥、綠豆椪3種酥皮口味,9入價格390元,評審認為CP值極高,且款款皮酥餡香,評審陶禮君表示:「大家切開來一試就覺得,它應該要得獎」堪稱物美價廉的代表之作。
冰餅類則出現雙冠軍並列該類最高分83分,在全家、萊爾富、OK超商及量販愛買均有販售的雪之戀冰心綠豆糕,風味傳統,甜餡淡雅,評審連愛卿推薦是夏天吃起來沒有負擔感的好點心,「口感吃起來鬆鬆柔柔的,綠豆的香味很濃。」另一款則是百貨組的哈根達斯圓滿秋悅,餅皮咬下脆口帶勁,內餡有香草巧克力、焦糖、抹茶、咖啡瑪奇朵等多種口味,相當討喜,評審連愛卿認為吃來香甜迷人。
其他類雖然參賽品項不多,不過仍有水準之作,由台北文華東方酒店推出的手工巧克力月餅禮盒,以82.33分奪下5大通路其他類最高分,該款禮盒限量製作500盒,內含柚香甜心、洛神貴妃、黑金美人3種口味,外觀分別是吸睛的金色、粉紅色及巧克力色,陶禮君認為該款月餅用料相當好,「有頂級巧克力的香氣和層次豐富的內餡,味道細緻。」連愛卿也肯定3款風味各有千秋,不只有外觀顏色不同,連味道也完全不一樣。不過價格相對來說也很高檔,6入售價2380元。而各通路的組合類冠軍皆從缺,並沒有集大成之作,評審團認為多是將自家旗下產品東拼西湊端出來賣,扣除華麗的外包裝後,內容沒有予人驚喜的感覺。

【酥皮】冠軍 86分

郭元益餅食世家禮盒
(冰沙餡餅×3+烏沙蛋黃酥×3+綠豆椪×3)
390元 7-ELEVEN
評:皮酥餡香,豐潤口感,物美價廉。


【冰餅】冠軍 83分

雪之戀冰心綠豆糕 15入 280元
全家、萊爾富、OK、愛買
評:傳統風味,甜而不膩,清香潤口。


冠軍 83分

哈根達斯圓滿秋悅
(香草巧克力×2+焦糖×2+抹茶×2+咖啡瑪奇朵×3) 1680元 遠東SOGO復興館、遠東SOGO天母店、Global Mall新北中和、高雄夢時代購物中心
評:餅皮脆口帶勁,內餡豐富、香甜迷人,超討喜的一款。


超商品項 品質提升有感

整體來看,超商組今年在總評4類中拿下3冠,評審團認為超商月餅品質與價格競爭力皆有提升;網購組的運費則成了致命傷,對於只想買1盒品嘗、沒有送禮需求的消費者,若達不到免運門檻,價格成本相對提高;由於量販超市組多有自家烘焙坊,具備新鮮現做、價格平實兩大優勢,量販酥皮類被評審公認是5大通路中最優秀;至於百貨組選品和其他通路重複性高,也沒價格優勢,相對無太大特色;飯店組的月餅賣商譽、價格相對較高,品質還有提升空間。

【其他】冠軍 82.33分

手工巧克力月餅禮盒
(柚香甜心×2+洛神貴妃×2+黑金美人×2) 2380元
台北文華東方酒店 限500盒
評:材料優選、多層次內餡,顯示廚師手藝超群。吃得到香醇頂級巧克力的質感。


【相關資訊】

7-ELEVEN 0800-008-711
全家 0800-221-363
萊爾富 0800-022-118
OK Mart 0800-212-683
SOGO 0800-212-002
Global Mall (02)7731-7999
高雄夢時代購物中心 (07)813-5678
台北文華東方酒店 (02)2715-6656
愛買 0800-822-888





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