首爾直擊 老牌威士忌 推新酒款 向時尚靠攏

皇家禮炮首席調酒師揭幕 包裝盒插畫超吸睛

出版時間:2019/07/18

以高年份原液著稱、每滴都逾21年而稱霸市場的皇家禮炮,過去被視為相對老派,但近來注入具時尚感,拉攏新世代消費者;上周在首爾舉辦全球首次揭曉第一款21年調和式麥芽威士忌(The Malt Blend)與絕響調和式威士忌(The Lost Blend)全新酒款,品牌重量級首席調酒師Sandy Hyslop與調香創意顧問Barnabe Fillion齊聚一堂,帶賓客體驗全新酒款風味。
報導╱林沛縈 照片╱業者提供

台灣近年在品飲市場的催化下,鑑賞經典威士忌風味的眼光也更精準。陸續獲得《威士忌聖經》的「蘇格蘭最佳調和威士忌」、世界酒飲大獎(World Drinks Awards)雙金獎等殊榮的皇家禮炮,在台灣市場就備受品飲者推崇。首席調酒師Sandy Hyslop表示,自己最大的挑戰之一,是將年份久遠的原酒調和出豐富層次、同時保有品質的高度一致性,並設想酒體在陳年醞釀後,轉化為更圓熟的風味。
舉例來說,全球首次推出的純麥酒款The Malt Blend(綠瓶),使用了超過21款以上,來自蘇格蘭5大產區且熟成21年以上的單一麥芽威士忌原酒,打造出更趨近於熟成後轉化成如果醬般如蜜風味,和經典款做出區隔。


皇家禮炮最新外盒包裝,由插畫藝術家Kristjana S. Williams呈現英國皇家動物園獨一無二的尊貴感,來呼應品牌令人迷醉的優雅風範。
皇家禮炮最新外盒包裝,由插畫藝術家Kristjana S. Williams呈現英國皇家動物園獨一無二的尊貴感,來呼應品牌令人迷醉的優雅風範。

21年調和式麥芽蘇格蘭威士忌(左起)3380元,21年調和式蘇格蘭威士忌2980元,21年絕響調和式威士忌3210元,以上皆為700ml。
21年調和式麥芽蘇格蘭威士忌(左起)3380元,21年調和式蘇格蘭威士忌2980元,21年絕響調和式威士忌3210元,以上皆為700ml。

顧問Barnabe Fillion認為,調和威士忌像調香水,工藝與原料運用複雜度都極高。
顧問Barnabe Fillion認為,調和威士忌像調香水,工藝與原料運用複雜度都極高。

確保經典風味 韻味更細緻

至於結合由停產酒廠的威士忌所打造的The Lost Blend(黑瓶),帶微辣並揉入如營火般炙烈的煙燻味,凸顯異於其他2款果香味較鮮明的性格。Sandy Hyslop強調,打造這款絕響調和式威士忌時,不打算讓風味感過於強烈,更著眼於確保皇家禮炮經典的主體風味特色,烘托出更加細緻綿長的韻味;但黑瓶僅限定於機場免稅店販售,想品酩黑瓶可得順便出國一趟。
針對風行的餐酒搭配,Sandy Hyslop認為,皇家禮炮威士忌經陳年醞釀,揉和多樣風貌,因此與食物佐搭,能呈現更複雜卻不搶戲的風味。如鮭魚或風味相對濃郁的開胃菜,就與帶煙燻感的The Malt Blend(綠瓶)十分合拍;若是肉類如牛排等滋味厚重的主菜,則推薦The Signature Blend(藍瓶)來對應,以其厚實果香餘韻,陪襯肉的細緻甜味。

延攬愛馬仕調香師 打開五感體驗

調香創意顧問Barnabe Fillion原為愛馬仕調香師,此次也帶來啟發他搭配香氣的元素,展示透過質地、造型互異的物質,例如陶製品、木塊、礦石等,與香氣結合後產生出微妙變化。Barnabe Fillion表示,他最喜愛融入煙燻味、卻不顯強勢的威士忌酒款,例如The Signature Blend(藍瓶)的優雅燻香,就讓他品酩時味覺感到無比享受。
除了以跨界合作吸引年輕族群,皇家禮炮此次也同步揭示全新包裝,揮別以絨布套圍裹,改與冰島的知名插畫藝術家Kristjana S. Williams合作,呈現以位於倫敦塔的英國皇家動物園為靈感的畫作,透過珍奇異獸,向品牌的皇室淵源致敬,並呈現出皇家禮炮威士忌如皇族般尊貴高雅,在威士忌酒界被視為「威士忌之王」的權威象徵。

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