延續爸爸心血 豬扒飯老店重開

出版時間:2019/07/16

香港元朗老街坊,應該對樂都的名字不陌生。五十多年前,在區內說到吃豉油西餐、喝紅豆冰,少不了樂都餐廳這名字,可說是不少元朗人的成長回憶。對於梁廣明明哥而言,更充滿著自己的成長回憶。

梁廣明說不少老客人聽到樂都重新開幕,都回來光顧。《飲食男女》etw.hk提供
梁廣明說不少老客人聽到樂都重新開幕,都回來光顧。《飲食男女》etw.hk提供

「七八歲時就去店裡賣餅、鑿冰,那時家裡沒什麼玩具,沒事做去陪陪父親。」工作完成後,便可在餐廳吃豬扒飯、紅豆冰,對那年代的小孩子來說,已經很滿足。然而經歷時代變遷,梁父早在二十多年前過世,餐廳亦在九十年代後期結業。說不捨當然有,但放手也是無可奈何。「沒辦法,到最後的生意真的不理想,師傅又老了要退休,那不如結業算了。」

店舖結束後,明哥試過開過不同類型的餐飲:泰國菜、私房菜等等都試過,最後在上水工廈做了多年飯堂,直至前兩年大廈重建結束,加上不少元朗舊客都詢問他會不會重開餐廳,於是回到元朗重新出發。

磨刀十多年,這次再度以樂都之名出發,菜單內容不免多少有所變動,但充滿回憶的豬扒飯、紅豆冰仍在,憑著餐廳的原有的名聲跟食物,吸引了不少以前的餐廳舊客,由早餐至下午茶,都不少客人上門光顧。「很多時候父親年代的顧客都回來,看看是否是以前的樂都。」

再見舊客,除了開心,亦免不了壓力。「畢竟是爸爸留下來的名字,在元朗很有名,是很大壓力,不能輸,要努力做得比父親更好,希望在自己有生之年將它再發揚光大,延續下去。」(《飲食男女》etw.hk╱提供)

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