全脂奶喝的濃醇香 對健康竟然不吃香?

出版時間:2019/05/16

喝牛奶益處多,因為含有豐富蛋白質、鈣質及低升糖指數,但市面上牛奶選擇繁多,除了來自不同國家產地又有分不同的牌子,還有不同種類的牛奶大致上分為全脂奶、高鈣低脂奶和脫脂奶。香港健營物理治療及營養中心營養師Minnie指出:三者最明顯的分別是牛奶之中所含的卡路里。全脂奶卡路里最高,一盒236毫升的全脂奶大概有150卡路里;高鈣低脂奶有130-140卡路里;而脫脂奶則有90卡路里。

市面上的鮮奶大致上分為全脂奶、高鈣低脂奶和脫脂奶。《飲食男女》etw.hk╱提供
市面上的鮮奶大致上分為全脂奶、高鈣低脂奶和脫脂奶。《飲食男女》etw.hk╱提供

不少人都覺得全脂奶特別可口美味其實是因為它的脂肪較高,喝起來味道格外濃郁。高鈣低脂奶和脫脂奶很多時候經過人工處理抽掉脂肪,味道上因此較淡。喝太多全脂奶會引起體內飽和脂肪偏高的問題,而高飽和脂肪的奶品會提升壞膽固醇水平,間接增加罹患心血管病風險。

但其實根據衛生署指引,通常小朋友1歲的時候就開始不需要喝人奶或者配方奶粉,可以轉喝鮮奶,因為他們通常還沒有膽固醇的問題。而全脂奶除了含大量脂肪外,還有豐富蛋白質,有助補充成長所需要的營養,所以會建議1-2歲的小朋友可以喝全脂奶;2歲至5歲的小朋友可以喝高鈣低脂奶 ;5歲以上人士則建議飲用脫脂奶。(《飲食男女》etw.hk╱提供)

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