量販超市121款粽子評比揭曉 肉香四溢 臘味鮮肉粽 勝出

出版時間:2019/05/15

《蘋果日報》副刊舉行粽子評比,量販與超市組今年包括家樂福、愛買、頂好、美廉社、JASONS MARKET PLACE等5家參與,推出127款,扣除未到品項,共試吃121款,達成率9成5。湖州粽今年參與品項蛋黃油潤度夠,內外兼美,最後由家樂福、愛買、頂好均有販售的南門市場立家臘味鮮肉粽勝出,評審認為臘味口感佳,外型精巧,以86高分輕取量販超市組第1名,而裹蒸粽因只有2款參賽,且表現不突出,因此不列名次。
報導╱賴品伃 攝影╱王文廷

第1名 86分 南門市場立家臘味鮮肉粽 200g×5 345元 頂好 325元 家樂福、愛買 ★評:肉香四溢,米飯香氣足,臘味口感佳,外型精巧。
第1名 86分 南門市場立家臘味鮮肉粽 200g×5 345元 頂好 325元 家樂福、愛買 ★評:肉香四溢,米飯香氣足,臘味口感佳,外型精巧。

本次評比請來美食專家張麗蓉、陶禮君與黃景龍進行試吃,品項分湖州粽、台灣粽、素粽、點心粽、創意粽、客家粽與裹蒸粽7大類,依外觀、價格各30分、口感40分為標準。
湖州粽今年參與品項米飯入味、蛋黃油潤度夠,內外兼美。評審陶禮君表示:「好吃到可報名米其林比賽。」由家樂福、愛買、頂好共同販售的南門市場立家臘味鮮肉粽,肉香四溢,臘味口感佳,外型精巧,最後以86的高分,輕取量販超市組的第1名。

第2名 84分 南門市場立家湖州蛋黃鮮肉粽 200g×5 345元 頂好、325元 家樂福 ★評:米飯入味好吃,蛋黃、鮮肉皆用心到位。
第2名 84分 南門市場立家湖州蛋黃鮮肉粽 200g×5 345元 頂好、325元 家樂福 ★評:米飯入味好吃,蛋黃、鮮肉皆用心到位。

第3名 81.33分 南門市場立家 五福粽 200g×5 308元 家樂福
★評:調味佳,香味濃郁,米飯入味好吃。
第3名 81.33分 南門市場立家 五福粽 200g×5 308元 家樂福 ★評:調味佳,香味濃郁,米飯入味好吃。

本次參賽評比數近70款的台灣粽,雖然價格大多實惠,但不少單品米飯太過軟爛、加上只有醬油顏色卻又不入味,且豬肉油潤度不足。由美廉社祭出的寶來發花雕雞肉粽拿下第1名,雞肉處理非常細緻,有花雕香氣,蛋黃油潤可口,3位評審試吃後給予85分的高度評價。

第1名 85分 寶來發花雕雞肉粽宅配組 185g×4 590元 美廉社 ★評:有花雕香氣,蛋黃油潤可口。
第1名 85分 寶來發花雕雞肉粽宅配組 185g×4 590元 美廉社 ★評:有花雕香氣,蛋黃油潤可口。

第2名 80.67分 楊哥楊嫂精緻肉粽180g×5 310元 愛買 ★評:用料實在,入味有香氣,口感好。
第2名 80.67分 楊哥楊嫂精緻肉粽180g×5 310元 愛買 ★評:用料實在,入味有香氣,口感好。

第3名 79.67分 狀元油飯懷古北部肉粽170g×6 295元 頂好 280元 家樂福★評:粽香十足,入味好吃,耐人尋味。
第3名 79.67分 狀元油飯懷古北部肉粽170g×6 295元 頂好 280元 家樂福★評:粽香十足,入味好吃,耐人尋味。

素粽健康取向 加工品少入餡

素粽方面整體表現亮眼,價格好且選擇性多,評審張麗蓉指出,今年有不少品項以健康為出發點,加入香椿、菇類等食材,更棒的是將加工品入餡的比例已減少許多。愛買推出的捷康綜合素粽,含十穀杏鮑菇和香椿素滷粽,用料豐富,售價179元的高CP值,以82.67分奪下素粽類組第1名。

第1名 82.67分 捷康綜合素粽(十穀杏鮑菇 160g×2、香椿素滷粽 160g×3) 179元 愛買★評:入味有香氣,杏鮑菇彈牙,用料豐富,CP值高。
第1名 82.67分 捷康綜合素粽(十穀杏鮑菇 160g×2、香椿素滷粽 160g×3) 179元 愛買★評:入味有香氣,杏鮑菇彈牙,用料豐富,CP值高。

第2名 80.33分 捷康香椿素滷粽 160g×6 228元 家樂福 160g×3 99元 愛買 ★評:調味可口、素料入味好吃。
第2名 80.33分 捷康香椿素滷粽 160g×6 228元 家樂福 160g×3 99元 愛買 ★評:調味可口、素料入味好吃。

第3名 十八匠作古早味素粽 160g×6 318元 家樂福 ★評:口味清爽,米飯有香氣,粽香味濃。
第3名 十八匠作古早味素粽 160g×6 318元 家樂福 ★評:口味清爽,米飯有香氣,粽香味濃。

點心粽部分,JASONS MARKET PLACE祭出的紅豆食府冰粽禮盒,芋頭香且爽口,紅豆綿密,花生香氣足,評審們一吃就上癮,拿下該品項第1名。而部分冰粽外皮太硬、粳粽皮則過於軟爛,口感很不OK,因此第3名從缺。

第1名 82.67分 紅豆食府冰粽禮盒 60g×9 (水晶花生、艾草紅豆、紅米芋頭) 365元 JASONS MARKET PLACE★評:芋頭香且爽口,紅豆綿密,花生香氣足,一吃就上癮。
第1名 82.67分 紅豆食府冰粽禮盒 60g×9 (水晶花生、艾草紅豆、紅米芋頭) 365元 JASONS MARKET PLACE★評:芋頭香且爽口,紅豆綿密,花生香氣足,一吃就上癮。

第2名 78分 福源原味粳粽 120g×6 149元 愛買 ★評:軟滑勁,皮Q軟,是粳粽中佳作。
第2名 78分 福源原味粳粽 120g×6 149元 愛買 ★評:軟滑勁,皮Q軟,是粳粽中佳作。

創意粽口味佳 獲得評審讚嘆

創意組今年很用心,評審黃景龍大讚得獎之作口味相當有創新,增添不少吸引力。愛買販售的捷康照燒松阪豬鮮菇肉粽,松阪豬口感佳,米飯香、軟硬適中,調味佳,得到82.33分。另同樣由愛買主打的捷康港式菜肉肥腸粽,肉香米彈牙,鹹菜搭配肥腸越吃越香,一樣獲82.33高分並列第一。

第1名 82.33分 捷康照燒松阪豬鮮菇肉粽 160g×5 249元 愛買 ★評:松阪豬口感佳,米飯香、軟硬適中,調味佳。
第1名 82.33分 捷康照燒松阪豬鮮菇肉粽 160g×5 249元 愛買 ★評:松阪豬口感佳,米飯香、軟硬適中,調味佳。

第1名 82.33分 捷康港式菜肉肥腸粽 160g×5 249元 愛買 ★評:肉香米彈牙,愈吃愈香,有創意,吃了會上癮。
第1名 82.33分 捷康港式菜肉肥腸粽 160g×5 249元 愛買 ★評:肉香米彈牙,愈吃愈香,有創意,吃了會上癮。

第2名 82分 玩味煮藝干貝粽 160g×1 75元 家樂福 ★評:米飯香且入味,干貝適口,富有鮮味。
第2名 82分 玩味煮藝干貝粽 160g×1 75元 家樂福 ★評:米飯香且入味,干貝適口,富有鮮味。

第3名 80分 狀元油飯紫米養生北部粽170g×5 295元 頂好 ★評:米飯愈嚼愈香,調味佳。
第3名 80分 狀元油飯紫米養生北部粽170g×5 295元 頂好 ★評:米飯愈嚼愈香,調味佳。

客家粽部分,皮Q軟、內餡有香氣,由家樂福、頂好共同推出的狀元油飯香菇肉粿粽拿下第1高分,香菇、蘿蔔乾調味佳,讓評審印象深刻。不過部分參賽品項粽葉皮未清洗乾淨,因此第3名從缺。至於裹蒸粽因僅2款參賽,且表現不突出,因此獎項從缺。

第1名 80分 狀元油飯香菇肉粿粽 110g×8370元 頂好、355元 家樂福 ★評:香菇、蘿蔔乾調味佳。
第1名 80分 狀元油飯香菇肉粿粽 110g×8370元 頂好、355元 家樂福 ★評:香菇、蘿蔔乾調味佳。

第2名 78.33分 吉鄉花蓮好客粽 180g×6 249元 美廉社 ★評:蘿蔔香,口感清爽,香氣好。
第2名 78.33分 吉鄉花蓮好客粽 180g×6 249元 美廉社 ★評:蘿蔔香,口感清爽,香氣好。

量販、超市端午節粽子評比,今年有家樂福、愛買、頂好、美廉社、JASONS MARKET PLACE參與。
量販、超市端午節粽子評比,今年有家樂福、愛買、頂好、美廉社、JASONS MARKET PLACE參與。

【相關資訊】

家樂福 0809-001-365
愛買 0800-822-888
美廉社 0800-426-666
頂好 0800-291-261
JASONS MARKET PLACE 0800-291-261

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