香港「小台南」 三寶牛肉麵必嘗

出版時間:2019/04/20

香港九龍城向來有「小泰國」之稱,衙前圍道、城南道一帶的泰國餐廳幾乎從街頭開到巷尾,台灣菜反而相當少見。近來衙前圍道有一間新的台式餐廳進駐,主打台南料理,不知味道及環境如何?

餐廳名為「小台南」,據聞由福建師傅主理。店面環境簡潔舒適,裝潢則明顯模仿台式老店,掛有一排復古紙燈籠及木牌作點綴。小店雖小,餐點選擇卻一點也不少,小吃、便當、麵食、滷肉飯應有盡有,光是夜市小吃就有20款,當中也少不了台南有名的擔仔麵、安平蝦卷、滷水拼盤等,可謂台灣菜粉絲的佳音,不過像小卷米粉、肉圓等小吃就沒有了。

位在香港九龍城的「小台南」,是附近少有的台式餐廳。香港蘋果動新聞提供
位在香港九龍城的「小台南」,是附近少有的台式餐廳。香港蘋果動新聞提供

除了餐點多多,湯頭選擇也多,麵食可選牛骨湯、麻辣湯等。經過服務生推薦後,記者當天點了牛骨湯底的牛三寶湯麵、夜市香腸安平蝦卷飯、萬巒滷豬蹄及家鄉糯米大腸。牛肉麵為店內招牌料理,連餐廳招牌也印上「骨湯熬製」,上菜時果然不負所望,牛骨湯底呈深紅褐色,帶豐富肉香及藥材香,味道濃郁,光是湯底已加分不少。寬麵條質地結實,口感爽滑,同樣出眾。牛三寶的牛肉、牛筋及牛肚,每樣都滷得軟滑入味,再配上開胃酸菜,只賣港幣55元(約台幣219元),價錢相當合理。

傳統台南安平蝦卷飯的水準也不錯,蝦卷炸得酥脆香口,不過蝦味不算突出,勝在附上傳統醬油膏,沾起來挺有滋味。配菜台式香腸味道就不過不失,不過整體配菜份量實在太少,即使店家已經隨料理奉送一碟泡菜,也遠遠不夠配飯,較適合當小吃。

萬巒滷豬蹄剛上菜時熱氣騰騰,賣相很吸引人。豬蹄肉質彈牙,膠質豐富,沒有油膩感,可惜滷得不夠入味,不過以港幣42元(約台幣167元)買到四大塊,算是划算又飽肚。家鄉糯米大腸煮法正宗,把糯米、花生灌入豬腸衣,再煎香上碟。咬下去的確皮脆甘香,內餡料足,只是記者愛吃豬腸,覺得豬腸衣能稍微再厚一點就完美了。

總括來說,這家餐廳的價錢在九龍城來說不算貴,台式料理的水準亦屬中上,牛肉麵尤其做得出色,下次來九龍城除了吃泰國菜,又可以有一個新選擇。

小台南
九龍城衙前圍道54號
(香港蘋果動新聞╱提供)
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