台版午後國民點心 雞蛋糕吹換裝潮

出版時間:2019/04/15

【林沛縈╱台北報導】如今仍在大街小巷不時可見到的台式點心雞蛋糕,近年也愈來愈時髦,讓這個台式的傳統小點再度受到年輕世代的喜愛。

添加麥粉 口感更紮實

位於三重的工具人雞蛋糕,老闆呂昭慶原本為替各大五星級飯店如西華、喜來登設計花藝的花藝設計師,家中也曾經營麵包店,但某次到台南旅遊、眼見工具人雞蛋糕本店的概念頗具商機,於是花費近一年說服台南本店開放加盟後,毅然決然辭職開店。

粉紅卡士達沾醬工具人60元/5個 除了原味吃法,這裡還不時開發不同沾醬讓口味有更多變化。
粉紅卡士達沾醬工具人60元/5個 除了原味吃法,這裡還不時開發不同沾醬讓口味有更多變化。

如今呂昭慶跟姊姊一起打拼,雞蛋糕和坊間不同,標榜不加一滴水、也沒有加泡打粉製作,並加了麥粉,吃起來口感更紮實。各種工具造型的雞蛋糕十分俏皮可愛,除了上班族愛買之外,家長也會買給小孩嘗鮮。

而位於三重夜市的入口、只有周五、周六營業的LEON&LYNN雞蛋糕,老闆LEON雖然年輕,但本身從事食品相關工作已近7年多,本來因為打發假日時間試作的小生意,從配方到製作全程都自己研發設計,因為口味新穎,用雞蛋盒盛裝的造型也很受年輕人喜愛,因此賣到累積不少熟客。這裡的雞蛋糕口感較接近蛋糕,剛出爐時咬感鬆軟,但放涼後就很紮實,用上靜岡抹茶粉、竹炭粉與法國脂紅巧克力等製作成麵糊,香氣隱約、滋味微甜超療癒。

老闆LEON從研發口味、製作到銷售,一切都親力親為,成就感十足。
老闆LEON從研發口味、製作到銷售,一切都親力親為,成就感十足。

雞蛋糕50元/盒 包裝以雞蛋盒打造的雞蛋糕,雞蛋造型很吸睛。
雞蛋糕50元/盒 包裝以雞蛋盒打造的雞蛋糕,雞蛋造型很吸睛。

【工具人雞蛋糕】

新北市三重區仁愛街31號
0906-910-627

【LEON&LYNN雞蛋糕】

新北市三重區重新路一段91號
www.facebook.com/LeonandLynn



本新聞文字、照片、影片專供蘋果《好蘋友》壹會員閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP



有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞