聚餐配酒更有味軒尼詩X.O成美食最佳搭檔

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出版時間:2018/09/13

【廣編特輯】民以食為天,尤其是月圓人團圓的中秋節,當然要找來親朋好友一起聚餐聯繫感情,只是對於已經吃遍各大熱門餐廳的饕客們來說,對於桌上佳餚實在是有點乏味,幸好今年出現一項祕密武器,不管在外聚餐或在家吃飯,把它拿出來再也不怕打卡美食了無新意!

行家一出手 便知有沒有

到底是甚麼秘密武器,讓吃遍美食的饕客吃貨們都豎起大拇指?這項祕密武器就是法國頂級干邑白蘭地品牌軒尼詩X.O,X.O為Extra Old(特級陳釀)的縮寫,原是軒尼詩家族為款待親友而打造的私人佳釀,選用干邑區百餘種頂級的「生命之水」在橡木桶中釀造,酒質優雅醇厚,軒尼詩更請人特製獨家造型的玻璃酒樽,以彰顯其層次豐富的口感。軒尼詩X.O向來有「佐餐酒王者」美名,以酒佐餐是近年新顯學,展現酒香也凸顯餐食材本身風味,達到加乘的效果。更甚者,還能以酒入菜,讓料理香氣更迷人,與食材迸發出不同的火花。餽贈軒尼詩X.O,不僅高端大氣,替宴席增色不少,更顯示送禮者珍而重之的情意,與不凡的個人品味。

帶著軒尼詩X.O赴宴,讓整席美食再升級。
帶著軒尼詩X.O赴宴,讓整席美食再升級。

全台北中南齊動員 主廚鉅獻酒食饗宴

近來軒尼詩X.O與全台灣北中南5家風格各異的料理餐廳合作,示範佳餚美酒如何1+1大於2,自8月起推出連3個月、每個月不同的「Hennessy 美食+」軒尼詩X.O無界饗宴。這5家餐廳、共6位主廚顛覆既有酒食觀念,將以嗅聞到的軒尼詩X.O香氣為靈感,朝食材的辣、甜、酸、鮮等滋味和擅長的料理風格,為軒尼詩X.O量身打造出契合度百分百的創新料理。

八月份由「Town by Bryan Nagao」與「Thomas Chien」領軍,今年甫開業,Town by Bryan Nagao的主廚Bryan Nagao擅長將食用花草融入料理中,本次運用台灣本土食材,揉合傳統和現代義法式烹飪技術,創作出軒尼詩X.O專屬美饌,以醃蛋黃、火龍果花、荔枝佐雞肉料理,巧思無限。南臺灣指標法式餐廳Thomas Chien廚藝總監簡天才認為軒尼詩X.O獨有的水果香甜氣息和辛香味讓他想到馬賽魚湯,以港都海鮮變化出一盅龍蝦湯,利用白胡椒與百里香呼應酒香,搭配魚子醬脆餅,並加碼獻上「松露鴨肝綠竹筍凍」與「大地時蔬與烏魚子烤魚」,為整份酒食升級。

第二波軒尼詩X.O無界饗宴九月公開,由「Akame」與「Hero」接力,秘境原住民料理Akame主廚彭天恩認為軒尼詩X.O像是個溫柔的男人,看似剛烈卻有著細膩心思,採用多樣原生種香料醃製豬肉,柴燒燻烤保留肉質鮮甜,搭配軒尼詩X.O韻味無窮。Hero雙主廚林凱維、蕭淳元運用本土食材,用香料醃製黑豬肉,搭配酸菜刈包,搭配軒尼詩X.O香醇口感,讓本土台味變法風,口感豐富多層次。驚異的酒食組合,開拓饕客們的視野,給予味蕾全新享受,以酒佐食,展現出料理新境界。

來自夏威夷的明星主廚Bryan Nagao,被喻為北半球最會混搭料理的男人。
來自夏威夷的明星主廚Bryan Nagao,被喻為北半球最會混搭料理的男人。

Thomas Chien廚藝總監簡天才縱橫精緻料理多年,不少食材取自本土,讓台灣各地小農食材躍上餐桌。
Thomas Chien廚藝總監簡天才縱橫精緻料理多年,不少食材取自本土,讓台灣各地小農食材躍上餐桌。

彭天恩慢烤16小時,將原住民料理詮釋出法式風情。
彭天恩慢烤16小時,將原住民料理詮釋出法式風情。

Hero雙主廚林凱維、蕭淳元以「不時不食」的概念為餐點主軸,以本土季節性食材,創造多元料理。
Hero雙主廚林凱維、蕭淳元以「不時不食」的概念為餐點主軸,以本土季節性食材,創造多元料理。

【禁止酒駕,飲酒過量,有害健康】


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