魚腸劍譜:肉圓起源三說(魚夫)

更新時間: 2019/09/20 05:00

肉圓的創作起源到目前我聽聞者有三說。
第一說,相傳肉圓最早的發明者是在北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生所創,1898年台灣發生了戊戌大水災,北斗淹大水,萬物流失,這時候,在廟裡當文筆生為神明通譯的范萬居得到神諭,要他用蕃薯粉加上甘藍菜做成粿仔的形狀,做為賑災的食物。
大水退後,范萬居進一步發明鐵皮與鐵釘交錯打擊的工具,將番薯粉剉成粉,並試著把竹筍切塊,添加碎肉,這種味鹹的團狀食物最早稱「粉丸」,後來成為一門生意,還取了個店名「北斗范氏肉圓生」,從此名聲大噪,但北斗雖然位在彰化境內,北斗肉圓並不稱彰化肉圓,以彰顯他們的元祖地位。

推出後果然受歡迎

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