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【遊加拿大】洛磯山門戶城市 愛德蒙頓住城堡學做菜

進出洛磯山國家公園的門戶,亞伯達省的愛德蒙頓,是一座以美食、購物引人的絕美城市,這裡有都會雅痞喜愛的摩登時尚,也有古典優雅的歷史元素,免7%省稅的誘因下,更可讓人在全加拿大最大的購物中心盡情血拼,而多元的體驗活動,更能感受他的城市脈動,愛德蒙頓,值得多留一天。

對遊客而言,亞伯達省(Alberta)的愛德蒙頓(Edmonton),光環幾乎都被第1大城的卡加利(Calgary)給佔盡了,很多人把這座第2大城當成前進洛磯山傑士伯國家公園(Jasper National Park)的中繼站,會停留的景點,充其量就只是境內全加拿大最大的西愛德蒙頓購物中心(West Edmonton Mall)。而這座購物中心,因為它座落於全加拿大唯一不收7%省購物稅的亞伯達省,讓人多了一個「正當理由」可盡情血拼。其實館內還有著非常多的大型娛樂射施,如恆溫人造海灘、漂漂河、刺激的雲霄飛車等遊樂機具,以及多元的美食餐廳等,多停留1天就可以慢慢享受。

愛德蒙頓和卡加利一樣,也可經由加拿大航空國際線快速銜接國內線輕鬆轉機前往,而這裡的遊樂指數也頗高,這趟我們就連住2晚以城堡飯店著稱的費爾蒙酒店集團(Fairmont hotels)、旗下的費爾蒙麥克唐納酒店(Fairmont Hotel Macdonald),好好感受愛德蒙頓的特色。

這座矗立於河谷高地、外型宛如法式古堡的酒店,已有100多年歷史,它的經典雅致,可不只有外形宛如古堡,偌大的維多利亞式花園、充滿古典氛圍的大廳,甚至連電梯還停留在復古的指針式,但它的客房卻不因為歷史感而顯得老舊,而是帶著豪奢貴氣,空間大之外,窗外就可俯瞰愛德蒙頓市景、河景,入住這裡讓人盡情享受飯店由歷史堆疊出的經典氣派。

遊訪愛德蒙頓,旅遊選項太多元了,親子遊客除了可到皇家亞伯達省博物館(Royal Alberta Museum)觀看恐龍標本、化石等展覽,或者到愛德蒙頓科學世界(Telus World of Science),體驗各種科學益智遊戲、在360度大銀幕下感受極光世界,此外也有很多可動手做的體驗,比如自己下廚做早餐、做個香氛浴鹽等。

早餐前的上午7點多,我們就到訪位於市中心的來料理吧(Get Cooking),在雅致無比的餐廚空間,跟著10年前從英國來此定居的主廚凱薩琳(Kathryn),以各種在地食材,以及她一步步逗趣地教做之下,將美洲野牛絞肉製作成有模有樣的漢堡,以及自己從繳拌粉漿開始到完成賣相十足的藍莓奶油鬆餅、氣泡酒果汁等豐盛早餐。這頓飯,大家親自動手、互相合作,好吃又好玩之外,也藉此了解在地的美食文化,令人難忘極了。

野生草原肥皂公司(Wild Prairie Soap Company),是當地一間著名的香氛賣店,這裡除了可買到各種以天然素材所製的手工皂、保養品等,也可跟著老師以香精、乾燥花等調製專屬的浴鹽,有興趣的話,還可參觀手工皂的製程,並體驗動手裁切手工皂,感受製皂馬虎不得的細節流程。

除了多元的旅遊體驗,華人移民多的愛德蒙頓,也有很多融合在地味道的美食可以享受,比如市中心的Baijiu,其實就是中文的白酒發音,它是間餐廳,更是一間深受當地年輕人歡迎的夜店,這裡吃得到以刈包、滷蛋等所變化的料理,各種以城市命名的調酒更是繽紛又好喝,值得一試。

布萊德的廚房(Kitchen by Brad Smoliak),是愛德蒙頓的一間私廚,同時也是廚藝教室,它跟來料理吧(Get Cooking)的性質雷同,都可提供客制化料理、廚藝教學,同時也都可安排戶外或農場裡的餐酒派對等,2間都試圖營造像在朋友家用餐的舒適氛圍,而深受在地人歡迎。

布萊德的廚房有3位主廚,當天為我們服務的Tracy,在烹飪界已有20多年經驗,除了善於西式餐食烹調,對於甜點及葡萄酒也相當精通。我們晚餐的主題是亞伯達省7種招牌食品(3A牛肉、美洲野牛、紅藜、蜂蜜等),她將這些食材變化得淋漓盡致,比如烤得恰到好處的加拿大3A牛排、加了伏特加及蜂蜜拌炒的明蝦,以及刷上楓糖烤得極其脆口的培根、各式口味的起司臘腸盤等,8道菜、紅白酒,加上巧克力慕絲的完美收尾,她的好手藝讓人對於亞伯達省的招牌食品有了更深的了解。(齊佑誠/加拿大報導)

《蘋果日報》提醒您,酒後勿開車。

相關資訊:
可搭加拿大航空(www.aircanada.com)每周6班班機(除周二之外、每天有班機)直飛溫哥華,銜接加航國內線前往愛德蒙頓。
愛德蒙頓旅遊局,exploreedmonton.com/
西愛德蒙頓購物中心,+1 780-444-5321,10:00~21:00,www.wem.ca/
費爾蒙麥克唐納酒店,+1 780-424-5181,2人房約5600元台幣起,www.fairmont.com/macdonald-edmonton/
來料理吧,+1 780-566-2106,2小時課程3道式每人約2176元台幣,getcookingedmonton.com/
白酒,+1 780-421-7060,17:00~00:00、五六至01:00,周一、日休,www.baijiuyeg.com/
野生草原肥皂公司,+1 780-439-6640,10:00~18:00,www.wildprairiesoap.ca
布萊德的廚房,+1 780-757-7704,私廚採預約制,8~12人8菜含酒水、甜點,每人約3100元+5%不等,kitchenbybrad.ca/

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有100多年歷史的費爾蒙麥克唐納酒店,外型宛如法式古堡。齊佑誠攝

費爾蒙麥克唐納酒店的客房寬敞新潁,典雅中帶著豪奢貴氣。齊佑誠攝

美食、購物之都愛德蒙頓,多元的體驗活動,讓人更能感受他的城市脈動。齊佑誠攝

好買又好玩的西愛德蒙頓購物中心,館內充斥著各士式大型娛樂射施。齊佑誠攝

購物中心內的恆溫人造海灘,讓人一年四季都可享受島嶼般的熱情。齊佑誠攝

好吃又好玩的來料理吧,讓人輕鬆享受料理樂趣。齊佑誠攝

自己做的藍莓鬆餅賣相好且嘗來美味無比。齊佑誠攝

在野生草原肥皂公司,遊客可動手體驗裁切手工皂。齊佑誠攝

華人所經營的白酒(Baijiu)夜店、餐廳,深受當地年輕人歡迎。齊佑誠攝

白酒的調酒以各城市命名,繽紛又好喝。齊佑誠攝

主廚Tracy以亞伯達省7種招牌食品為我們料理晚餐。齊佑誠攝

烤至5分熟的加拿大3A牛排,軟嫩且肉香十足。齊佑誠攝

加了蜂蜜調味的明蝦,鮮甜彈Q,讓人大呼過癮。齊佑誠攝


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