字級:

厭食女賣低糖低油蛋糕 獨力養癌症媽

「很感恩自己所經歷的事,促使我不斷去成長!」雙十年華,哪個女生不想無憂無慮,到處去玩,但年僅24歲的Jen Jen,早已放棄一切的玩樂,獨力扛起一家的重擔,「當你捱過了這階段,就會發覺原來自己可以的,有很大的成就感。」自大學一年級起,Jen Jen因父母離異,加上媽媽患上乳癌,在社工安排下入住大學宿舍,自此過著半工半讀的生活。「高峰時期有二三十個學生,一星期要幫人補習超過一百小時,每天只能睡三、四個小時。」她回憶說。同齡女生會把賺的錢用來買衣服、打扮,她什麼也不買,還逼自己把每月賺到的八成錢存起來,「為了將來可能要養家人。」長期壓力積聚下,大學最後一年,她突然暴瘦十公斤,體重僅剩九十多磅,「有段時間不吃東西,隨後暴飲暴食起來,第二天又會很內疚,就又兩天不進食。」這樣的過程不停的重複,對她來說,進食只是用來滿足胃部,卻不能滿足心靈,「就是跟食物做不了朋友。」她說。飲食失衡了一兩年,在朋友鼓勵下,Jen Jen開始在Instagram上分享自己暴食期間所吃的,「開始懂得去欣賞食材的挑選和味道,讓我想起以往學烹飪的樂趣。」於是慢慢回復正常的飲食,更迷上做甜品。她專攻蛋糕卷、戚風蛋糕,把配方控制為低糖、低油,健康一點。一開始,朋友都極力讚賞,她索性開了家網路商店,「相當有成就感,而且可紓緩平日生活上壓力。」想不到生意大好,Jen Jen白天上班,晚上才開始經營副業,往往做到凌晨三、四點,心疼女兒的Jen媽,更經常陪她到深夜,讓Jen Jen不忍心,利用多年儲蓄再加上朋友資助,把網店轉為實體店面,「希望多個空間讓媽媽可以休息。」日子過得辛苦,但她毫不抱怨,「只有自己能幫媽媽了,出來工作有能力了,要更認真存錢養媽媽和自己。」jenjen.bakerylove
香港九龍灣宏開道15號九龍灣工業中心6樓10室
(《飲食男女》etw.hk/提供)更多「消費新鮮事」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv


jenjen主攻蛋糕卷和戚風蛋糕,配方都是低糖、低油。《飲食男女》etw.hk提供

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。