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【米其林三星片】頤宮先知鴨成招牌 名人超愛

(更新:新增動新聞)在台北君品酒店的頤宮中餐廳確定獲三星殊榮,也是全台第一家米其林三星餐廳。餐廳內兩位名廚包括行政總主廚陳偉強(53歲,曾獲兩岸十大名廚,老顧客們都會稱他的綽號強哥,擅長大中華料理,還有道拿手私房絕活強哥炒米粉,得特別拜託他才有!),以及行政主廚陳泰榮(47歲,擅長傳統粵菜)。而餐廳的主打菜色就是鴨料理,想吃還得1周前預訂才有。而台北君品酒店的頤宮中餐廳陳偉強主廚對於獲得米其林三星榮譽表示,非常開心獲獎,且沒有想到會拿到三星,但會以平常心看待。也很謝謝主廚陳泰榮一起幫忙,帶領所有廚師、外場等一起努力才有這個成果。最後對於拿到三星殊榮,表示會帶著頤宮團隊一起去吃宵夜。《蘋果》副刊因預測它會拿星,便在昨13日,於餐廳業者休息三周重新裝潢後,第一家拍攝其重新調整後的內裝,可發現重新裝潢後,走的是典雅氛圍。主廚分享特色菜色包括先知鴨、明蝦餃、蘿蔔糕等料理,因美味吸引海內外美食家與顧客爭相用餐,其招牌菜色包括火焰片皮鴨三吃要價NT$3880+10%,先知鴨二吃要價NT$2180+10%、明蝦餃NT$300+10%、蘿蔔糕 NT$280+10%。其中鴨料理想吃更得一周前預約才有。另外像是龍蝦、豆腐料理也相當受到歡迎,還有餐後的甜點如杏仁茶、包著濃濃起司的炸豆腐包等,讓人回味再三,即使吃飽也要塞下肚。而頤宮中餐廳的料理深受名人喜愛,例如資深藝人甄珍在去年70大壽時,就是在頤宮宴客,而中國名導馮小剛因為特別愛吃中式料理,也在去年來台時,受資深藝人徐楓的邀請,到頤宮餐廳吃飯。而米其林官方也指出,在首本《米其林指南臺北》中,粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近 20 年前從澳門移居到臺灣。國際總監艾利斯說:「陳主廚和他的工作團隊個個都是精通各式中華料理的烹飪行家,這裡的用餐體驗氣派非凡,真的很值得專程到此賞味!他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙,原味蛋塔也教人再三回味,所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推崇。」(林沛縈、孫崇軒、黃子倫/綜合報導)出版時間:14:00
更新時間:18:44一定要看「2018台北米其林 《蘋果》帶你吃」


頤宮中餐廳的鴨料理。吳朝奎攝

頤宮新裝潢。

「頤宮」獲得米其林三星殊榮。趙元彬攝

頤宮新裝潢。吳朝奎攝

頤宮新裝潢。吳朝奎攝

湯品料理。吳朝奎攝

蘿蔔糕料理。吳朝奎攝

蝦餃料理。吳朝奎攝

火焰片皮鴨桌邊秀。資料照片

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